ルヴァン種  塩  のレシピと料理アイデア

発酵の途中で 銀行に行って 戻るのが 予定より 遅くなって 過発酵してしまいまし...

ぽりぽり止まらないおやつ 娘の手が狙ってます さ 今日は運動会 よいお天気に恵ま...

べったらべったらな生地なので只管スケッパーで切り混ぜ 早期にそのままドライフルー...

ちょっとヘンテコな形の紅芯大根 糀甘酒と一緒にシロカでピッ 甘いトロトロ大根に ...

パン旅で紹介されてた鎌倉にあるパン屋さん ライ麦ハウスベーカリー オーナーがフィ...

牛乳仕込みで強力粉と薄力粉配合の塩パン 中にバターを巻き込んで 溶かしバターと岩...

焼き立てからちょい経ったか ライ麦ルヴァン弱いかなと赤サフぱらりして前種仕込んで...

これも 塩入れ忘れ 涙

100gのエシレバター有塩　990円に 半額シールが貼られていたら 消費期限は当...

こちらの方が発酵加減が強かったのに後まわしにしたら表面割れました 型焼きの時こん...

ラミネーションという技法 知らなかったです いろんな技法があるのですね どうも ...

ルヴァン嬢とラッケンジーくん で作りました 無花果のパン 赤ワインコンポートから...

ルヴァン種で バターロールにしようと思ったのですが バターも包んでカロリー上げて...

いつか焼いたシリーズ 笑 塩入れ忘れた 残念