脂  水  のレシピと料理アイデア

とにかく スジ肉と牛テール炊きましたわ お肉も骨も最初 水に漬けてしっかり血抜き...

休日は男の手料理 関東の天気予報は見事に外れてくれたので早朝から市場に出掛けてき...

電鍋さんで 麦茶粥にしました 麦茶の香ばしい香りが良い感じ お米1 2カップ 麦...

スーパーで美味しそうなカツオを発見した わが家は4人家族 良型なので1 4本で十...

ミツカンの八方だし わが家も家内が貰っていました 昨夜は早速それを使っておでん作...

サマーバケーションも早くも中日となりました 今年の夏は台風の動向を鑑みて特に旅行...

獺祭 雁木 東洋美人 人気の酒蔵にあやかり この度県が開発した ほろ酔いさば 酒...

step3で記載していますが余分な脂をお水でよくさらすことで仕上がりがよりサッパ...

肉団子は揚げないで 茹でてから甘酢あんにからめました 充分美味しいです 脂も落ち...

厚揚げと白菜の煮物 厚揚げを熱湯で茹でて 脂抜きする 白菜の芯の方から砂糖 酒 ...

大根 里芋 コンニャクをそれぞれ茹でて 八丁味噌と創味のつゆと本だし 酒砂糖みり...

よくある きゅうりのピリ辛漬物 その塩分を利用して アクアパッツァに パプリカや...

自己満備忘録 伊賀にて三河一色産の鰻をば 玄関で泳いでます 皮はパリッと厚めの身...

普段は大根と炊くのが定番だけど これ めちゃくちゃご飯が進む君です 豚軟骨を砂糖...