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Snapdishの料理写真:お昼のミニ会席 【霜月】
izoom
お昼のミニ会席 霜月
11月某日の昼食 去年12月に予約をして待つこと11 月 今回で4回目の訪問です...
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Snapdishの料理写真:イワシの手まり寿司👍️👍️
naoki
イワシの手まり寿司
大阪湾の脂ノリノリ の小イワシを使ってまーす
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立です [先付け] 和布蕪(めかぶ) ※徳島産 [向付け] ①太刀魚の御造り ※和歌山産(鮮度/魚質共に最高) ②鰹の叩き あしらい1式(玉葱/茗荷/紫蘇/ネギ/山葵) タレ 徳島産カボス入り狸特製ポン酢仕立て (無化調/無添加) 醤油+日本酒(太刀魚用) ③鯵の叩き ※長崎産(鮮度/魚質共に良) タレは醤油/日本酒/擦り生姜/狸製鰹出汁 [焼き物]←写真の物 万願寺唐辛子の素揚げ ※狸特製の無化調/無添加出汁醤油タレ 豚唐揚げ ※狸特製四川式付け塩を添えて (岩塩/胡椒/唐辛子/花椒/五香粉) [〆] ざる蕎麦予定 皆様に乾杯‼️ ( ・∀・)っ✨🍻🎶
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立です 先付け 和布蕪 めかぶ ...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ]写真の物 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
　
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Snapdishの料理写真:観水庭こぜにや♨旅館の朝ごはん
うたかた。
観水庭こぜにや 旅館の朝ごはん
潮騒 山陰産白烏賊の細造り 水菜とえのきのお浸し きのこ海苔 糀漬け 豆腐竹輪 ...
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Snapdishの料理写真:タラの煮付け
Emi Kitahara
タラの煮付け
あしらいに庭の南天を使ったぜ
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Snapdishの料理写真:昨日は結婚式でした！
まるま
昨日は結婚式でした
昨日は夫方の親戚の結婚式でした 夫の従兄弟の息子さんで 私は本人には法事でしか会...
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Snapdishの料理写真:▼カツ丼とフェイクカツとじカツ煮（厚揚げ）　ハーフ&ハーフ
いいひとあっちゃん
カツ丼とフェイクカツとじカツ煮 厚揚げ 　ハーフ ハーフ
2月 14日　今日のお弁当 春に向かう三寒四温の寒さのぶり返し のようですが あ...
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Snapdishの料理写真:生鮭の幽庵焼
浦島太郎
生鮭の幽庵焼
生鮭の幽庵焼 江戸時代の茶人 北村幽庵 が 考案した柚子入りタレで焼く料理 少し...
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Snapdishの料理写真:温泉旅館の料理
saya
温泉旅館の料理
息子が10日後に1歳になります 前祝いでファーストバースディプランがある湯河原の...
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Snapdishの料理写真:ワンタン麺白だし@キング製麺
morimi32
ワンタン麺白だし キング製麺
カツオを効かせたうどんの出汁のようなスープ あっさりだけど旨味しっかり アツアツ...
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Snapdishの料理写真:【 国産牛出汁しゃぶ会席 】
浦島太郎
国産牛出汁しゃぶ会席
国産牛出汁しゃぶ会席 西村屋 元町茶寮 大丸神戸店 階 日本を代表する名旅館の出...
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Snapdishの料理写真:豚肉のしょうが焼き、山芋の明太バター和え
yukko
豚肉のしょうが焼き 山芋の明太バター和え
2 11の晩ごはん o
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タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立です 先付け 和布蕪 めかぶ ...
　
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