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Snapdishの料理写真:じゅんさいの冷たい茶碗蒸し
じゅんさいの冷たい茶碗蒸し
鱧を湯がいた時に出た出汁と昆布で餡を作り 予め冷やしておいた茶碗蒸しの上にじゅん...
材料: 卵 出汁 味醂 醤油 じゅんさい 出汁で作った餡
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Snapdishの料理写真:出し汁自慢の金沢おでん❤
出し汁自慢の金沢おでん
ご当地おでんってあるよね 私的には静岡おでんが有名な気がする 先日ケンミンショー...
材料: おでんの具 じゃがいも 車麩 ちくわ たこ たまご あつあげ...
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Snapdishの料理写真:あさりの炊き込みごはん、久しぶりの深川めし。
あさりの炊き込みごはん 久しぶりの深川めし
リニューアル後 初のUPです 正直言えば使い勝手が良くなった部分と 使い勝手が悪...
材料: あさりの剝き身 あご出汁 味醂 料理酒 薄口醤油 濃口醤油 ...
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Snapdishの料理写真:年明けうどんで今年も良い年に 我が家の味噌煮込みうどん
年明けうどんで今年も良い年に 我が家の味噌煮込みうどん
1月15日までに おうどんに赤と白のものを入れて食べると縁起が良くなると前にペコ...
材料: 赤味噌と白味噌 味醂 卵 ほんだし 煮込みうどん
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Snapdishの料理写真:【バジフェス】ライ麦バジチーブレット♡パクパク摘まもう♪
バジフェス ライ麦バジチーブレット 摘まもう
バジフェス最後は 大好き なライ麦粉パン焼きました よく作るライ麦とパルメザン生...
材料: 強力粉 ライ麦粉 砂糖 イースト 塩 牛乳 水 バター 生地...
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Snapdishの料理写真:フルフル比率!たっぷりほうれん草の出汁がけ冷製茶碗蒸し❤
フルフル比率 たっぷりほうれん草の出汁がけ冷製茶碗蒸し
覚えようシリーズ 柔らか茶碗蒸しの割合は 卵50cc だいたい1個程度 に出汁1...
材料: 卵 水 めんつゆ 白だし かける用出汁 水 めんつゆ 2倍濃...
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Snapdishの料理写真:夏でも食べたい茶碗蒸し♡マグカップでレンチン簡単♪
夏でも食べたい茶碗蒸し マグカップでレンチン簡単
夏だけど たまに茶碗蒸しが食べたくなる 蒸し器出すのしんどい時はレンジで簡単に ...
材料: 卵 出汁 水 市販の白出汁 鶏肉 きのこ 小海老 ブロッコリ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ/今夜の腹拵え
親子カツ丼(出汁掛け版)

写真はイメージです。
撮った写真が㌧じゃったので、
写真はwikipediaから引用。
スマヌm(_ _)m

カツは食感を生かす為に出汁で煮ず
御飯の丼上に直接載せる
其の上に
出汁(薄口醤油/少々の酒で味付けする)で
長ネギの緑の部分を主体に斜め切りした
物を軽く煮て溶き卵で綴じた物を掛ける
仕上げに三つ葉と大量の一味唐辛子を
( ・∀・)ノ
狸の宴シリーズ 今夜の腹拵え 親子カツ丼 出汁掛け版 写...
出汁は昆布と雑節で 無化調 無添加 カツ丼 チキンカツ 親子丼 鶏肉 肉料理 出...
材料: 鶏カツは腿肉を使用 御飯 長ネギ 緑部分主体 斜め細輪切りを...
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Snapdishの料理写真:鯨とヒラヒラ大根鍋
鯨とヒラヒラ大根鍋
鯨を食べると お口がマグロと猪を一緒に食べてる感覚になります 海と陸の母に合掌
材料: クジラ 豆腐 ヒラヒラ大根 好みの野菜 昆布 あご出汁 酒 ...
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Snapdishの料理写真:キャベツスープ👍
キャベツスープ
昨夜のキャベツスープにたまご 豆腐をプラスした優しいスープです かつお出汁以外 ...
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ねぎとにんにくゴマのおにぎり
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Snapdishの料理写真:出汁の効いたトロトロあんかけ夏そば
出汁の効いたトロトロあんかけ夏そば
熱々でも冷やしても美味しい
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ケイジャンドレッシングdeたまご焼き
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Snapdishの料理写真:千葉風おでん🍢
千葉風おでん
おでんの 千葉風 なんて何の定義もないので 千葉っぽいのを集めて勝手に命名しまし...
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