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Snapdishの料理写真:今日の夕ご飯
今日の夕ご飯
金目鯛のおろしあん煮 ごぼうサラダ 里芋とベーコンのバター醤油煮 ワカメとかまぼ...
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Snapdishの料理写真:大根里芋味噌煮、ホッケ開き、モヤシとニラゴマナムル、常備菜
大根里芋味噌煮 ホッケ開き モヤシとニラゴマナムル 常備...
大根と里芋を 味シミシミの味噌煮にしました 大根は茹でて 里芋は そのまま皮をむ...
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Snapdishの料理写真:料理教室
料理教室
里芋とエビのおろし煮 とうふ田楽 たたきごぼう かにしんじょのお吸い物 これがき...
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Snapdishの料理写真:今晩は、つばすのお造り、里芋饅頭 銀あん、ほうれん草の白和え、白菜間引き菜とお揚げの味噌汁、さつまいも黒米ご飯  月末で帰宅が遅くなりました(^^;; 昨日食べる予定で、一昨日おろしてあったつばす。予定変更で本日登場です。半身は明日の予定。他におかずがたくさんあったので、2人で半身が多過ぎるくらいでした。  いつも里芋
今晩は つばすのお造り 里芋饅頭 銀あん ほうれん草の白...
続き 2人で半身が多過ぎるくらいでした いつも里芋饅頭は 薄口八方出汁で含め煮に...
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Snapdishの料理写真:鯖竜田揚げ焼き、鶏挽肉里芋団子、モロヘイヤお浸しなめこ汁
鯖竜田揚げ焼き 鶏挽肉里芋団子 モロヘイヤお浸しなめこ汁
鯖竜田揚げは普通に 鯖を3枚おろしにして 醤油 酒 おろし生姜に漬け込み 片栗粉...
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Snapdishの料理写真:根菜のスープ
根菜のスープ
出汁に 鶏 人参 里芋 くだいた蓮根 などを入れて10分ほど煮る なめこ 大根お...
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Snapdishの料理写真:桜ひらひら弁当
桜ひらひら弁当
魚肉ソーセージを桜の型で抜き 散らしてみました
材料: 里芋 小6 個 人参 小1本 レンコン 70グラム 鶏もも肉...
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Snapdishの料理写真:風邪引く前のいつかの夜ごはん
風邪引く前のいつかの夜ごはん
いつのだか覚えてないけど 夜ごはんなのは確か 笑 太刀魚のソテー的な しらすおろ...
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Snapdishの料理写真:鱈と里芋の揚げだし
鱈と里芋の揚げだし
今夜の主菜です 白身魚と里芋を揚げ みぞれあんでいただくお料理です 熱々の内に食...
材料: 鱈 里芋 大根 細ネギ だし汁 醤油 味醂 水溶き片栗粉 液...
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Snapdishの料理写真:今晩は、きびなごの天麩羅 抹茶塩 キパワーソルト、めえちゃうま南瓜のそぼろ煮、貝われかぶ巻き、鰯のつみれ汁、黒米ご飯

今日は鰯のつみれ汁がメインかな。ひょっとTVで見たのが、つみれに里芋のすりおろしを混ぜるもの。そうだ!うちにはお義母さんの里芋がたくさんある。作ってみたらふわふわに!とびきりの汁物です。

きびなごを
今晩は きびなごの天麩羅 抹茶塩 キパワーソルト めえち...
続き きびなごを見ると鹿児島に住んでいたことを思い出す私 今日のは愛媛県産 天麩...
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Snapdishの料理写真:今晩は、かます塩焼き 褄折れ串 おろし大根 すだち、里芋とやなぎ松茸のおろし煮、カニとほうれん草の凍ごり酢、かぶ漬物、豆腐とわかめの味噌汁、ご飯

昔は火曜日が一番帰宅が遅かったのが、最近は他の曜日が遅くなったので、早く帰ってきた気分(^^)

魚の盛り付けは基本腹側が手前で、褄折れ串焼きでもそうですが、今日は折り曲げ
今晩は かます塩焼き 褄折れ串 おろし大根 すだち 里芋...
続き 今日は折り曲げた具合とバランスで多少不規則 里芋は揚げてから煮てあるので程...
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Snapdishの料理写真:残り物の再利用で和食
残り物の再利用で和食
20150107昨日煮た里芋 セレベス に 蒟蒻添えて 白味噌にすりゴマ 山田精...
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Snapdishの料理写真:今晩は、子持ち鮎のおろし煮 針柚子 大根葉、赤かぶ箸休め いくら ディル、ちび茄子の漬物、里芋の含め煮、根菜とお揚げの味噌汁、黒米ご飯

 子持ちの鮎は産卵のために川を下る鮎のことで「落ち鮎」とも言われ、メスは希少価値なのに、私を待っていてくれました。
若鮎とは違った子持ちの独特の食感で、身が締まって熟成した旨みが加わ
今晩は 子持ち鮎のおろし煮 針柚子 大根葉 赤かぶ箸休め...
続き 若鮎とは違った子持ちの独特の食感で 身が締まって熟成した旨みが加わり この...
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Snapdishの料理写真:鯖の柚庵焼き ぶどうおろし
鯖の柚庵焼き ぶどうおろし
先日 テレビで料理人の笠原将弘さんが鯖の柚庵焼き ぶどうおろしというのを作られて...
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