Snapdishの料理写真:地元の名物のバフンウニ(蝦夷バフンとは全く違います) 蝦夷バフンみたいにデカくないので身もチリのウニみたいな蝦夷バフンの様に大きくありません。海水温の上昇や海の状況が年々悪くなり、それでなくても小さいウニだから数採らないと出荷できないのですが、残念ながら県外に出荷するほど採れなくなりました。1部の料亭や割烹等に送る量が目いっぱいになって😭身は小さいけど味が濃厚なんです😍
地元の名物のバフンウニ 蝦夷バフンとは全く違います 蝦夷...
海水漬けを冷凍しておいたので 主人に小どんぶりにしました 醤油ではなく みりんや...
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Snapdishの料理写真:赤ほうれん草のバター醤油ソテー ポリフェノールたっぷりの赤い茎が特徴のほうれん草 今が時期
赤ほうれん草のバター醤油ソテー ポリフェノールたっぷりの...
地元の食材 地産地消 簡単料理 節約料理 無料食材 旬の食材 赤ほうれん草 バタ...
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Snapdishの料理写真:地元の良質な煮干しを粉にした物とすりゴマをたっぷりかけた【冷奴】と腎臓病食の【新玉ねぎ🧅と新生姜🫚の黒酢漬け】
地元の良質な煮干しを粉にした物とすりゴマをたっぷりかけた...
豆腐のタンパク質と煮干しのカルシウム すりゴマのタンパク質とカルシウムと鉄分 亜...
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Snapdishの料理写真:この日も採れたてキュウリ🥒のひしお
この日も採れたてキュウリ のひしお
ひしお 麦麹 豆麹 昔ながらの醤油発酵調味料 地元の食材 地産地消 簡単料理 旬...
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Snapdishの料理写真:今季最後のメカブ
今季最後のメカブ
メカブは千切りではダメです 湯通ししたら冷水にさらしてまな板の上でひたすら包丁 ...
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Snapdishの料理写真:2月解禁ワカメ漁 新芽のめかぶ
2月解禁ワカメ漁 新芽のめかぶ
茎が混じらない新芽の部分だけ 2月しか手に入りません めかぶをしっかり揉み洗い ...
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Snapdishの料理写真:イワシクジラの赤身の刺身🐳生姜醤油で
イワシクジラの赤身の刺身 生姜醤油で
地元の食材 地産地消 簡単料理 節約料理 無料食材 郷土料理 日本で唯一の捕鯨基...
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Snapdishの料理写真:ゴマ風味でピリ辛!豆乳純豆腐 #PR
ゴマ風味でピリ辛 豆乳純豆腐 PR
寒い季節は鍋で決まり ピリ辛でゴマが香る 濃く深い豆乳純豆腐 スンドゥブ で簡単...
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Snapdishの料理写真:コレも超簡単料理の【茄子の塩揉み】コレだけでご飯が何杯でも食べられる夏の定番郷土料理です 長なすの間引きなすがまだ細くて塩揉みに丁度良かったので5本全部塩揉みにしました
コレも超簡単料理の 茄子の塩揉み コレだけでご飯が何杯で...
地産地消 地元の食材 簡単料理 節約料理 無料食材 旬の食材 郷土料理 間引き長...
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Snapdishの料理写真:真子がドッサリ キツネカレイの煮付け【日の出新味料】使用
真子がドッサリ キツネカレイの煮付け 日の出新味料 使用
真子はしっかり中迄火を通さないと食あたりします 真子がしっかり浸かる量の水と 日...
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Snapdishの料理写真:半身はわざと2枚におろし骨付きでアラのアラ笑と共に自宅にある野菜と豆腐で薄味噌醤油味のアラ鍋に 半身とアラだけですが2人で食べても凄い量の身とコラーゲンでした🐟
半身はわざと2枚におろし骨付きでアラのアラ笑と共に自宅に...
地元の食材 地産地消 簡単料理 節約料理 無料食材 旬の食材 郷土料理 鮮魚 活...
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Snapdishの料理写真:冷奴 醤油やポン酢で冷奴はイマイチ いつも冷奴用の自家製タレを作る 今回は日の出新味料を使用
冷奴 醤油やポン酢で冷奴はイマイチ いつも冷奴用の自家製...
日の出新味料 自家製冷奴用タレ 庭採れシソ 簡単料理 無料食材 袋豆腐 冷蔵庫整...
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Snapdishの料理写真:冷蔵庫整理の野菜湯豆腐、寂しいから冷凍庫からエビ2匹を出して🦐ポン酢はもちろん即興手作り😊地元レモンベースで酢、りんご酢、醤油、日の出新味料、出汁等で
冷蔵庫整理の野菜湯豆腐 寂しいから冷凍庫からエビ2匹を出...
地元の食材 地産地消 簡単料理 節約料理 無料食材 旬の食材 冷凍庫整理 冷蔵庫...
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Snapdishの料理写真:ちょっとだけめかぶの酢一(酢1:醤油1)
ちょっとだけめかぶの酢一 酢1 醤油1
地元の食材 地産地消 簡単料理 節約料理 無料食材 旬の食材 郷土料理 ほんとの...
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