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Snapdishの料理写真:本日のランチ〜筍づくし
本日のランチ 筍づくし
下味つけてる筍で一気になんやかんや   ちらし寿司 木の芽和え 天婦羅 お吸い物...
材料: ご飯 カンタン酢 ラカントS たけのこ 椎茸 人参 水 これ...
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Snapdishの料理写真:簡単!うま!筍の混ぜご飯🍚
簡単 うま 筍の混ぜご飯
こんにちは 今日は ヤマサ様の ぱぱっとちゃんとこれ うま つゆ を使って めっ...
材料: 茹でタケノコ 茹で人参 かまぼこ 木の芽 ご飯 ヤマサ ぱぱ...
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Snapdishの料理写真:筍三昧
筍三昧
掘り立ての筍 この時期いつもいただくんです とっても有難いことなのですが 昔はア...
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Snapdishの料理写真:今晩は、サヨリ木の葉造り、筍 木の芽和え、ぜんまい ふき お揚げ 炒り煮、煮もの椀 玉子豆腐 こごみ 木の芽、ご飯

春の陽気で、春の味わい献立。

錦で出会ったサヨリ。小さかったので木の葉造りにするのもしにくかったけれど、年に一回春になったら作りたい、姿造り。

木の芽和えは、木の芽だけでは香りがきつくなるので、ほう
今晩は サヨリ木の葉造り 筍 木の芽和え ぜんまい ふき...
木の芽和えは 木の芽だけでは香りがきつくなるので ほうれん草で作った青寄せで緑色...
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Snapdishの料理写真:今晩は、小鯛の塩焼き、アスパラガスと椎茸の焼き浸し、つわぶき煮、筍の木の芽和え、筍の土佐煮、若竹煮、筍ご飯

旬春!大阪産の天然真鯛はあっさりとした鯛本来の味。本当の鯛の味わいです。
昨日下処理した筍がちょっと高かったけれど、今日出会った小鯛が1匹35円!でバランス(^^)

食材の本当の旬とは10日ほど。筍は1日に3
今晩は 小鯛の塩焼き アスパラガスと椎茸の焼き浸し つわ...
続き 食材の本当の旬とは10日ほど 筍は1日に30cm伸びて10日 旬内 で竹に...
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Snapdishの料理写真:洋風タケノコご飯
洋風タケノコご飯
今回は洋風炊き込みご飯にしました これなら パートナーも食べられると言うので 春...
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Snapdishの料理写真:筍①   木の芽和え
筍 木の芽和え
朝堀り 徳島産ゲット 食べたかった木の芽和えにしました あとは筍ご飯 甘皮付き筍...
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Snapdishの料理写真:春の味覚 晩ご飯
春の味覚 晩ご飯
れんちょうのムニエル フキの直がつお 焼きたけのこ 筍の木の芽和え です
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Snapdishの料理写真:山菜うどん定食💚お母さんのためのお昼ご飯💚✨✨✨😋👍💛
山菜うどん定食 お母さんのためのお昼ご飯
この時期 毎日のように山菜の下拵えに明け暮れるイチロッタ邸 亭 でございます 家...
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Snapdishの料理写真:春を感じる晩ご飯
春を感じる晩ご飯
初鰹のたたきの薬味和え 筍の木の芽和え マテ貝の酒蒸し 筍のステーキ 初鰹とぶな...
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Snapdishの料理写真:本日の夫弁
本日の夫弁
筍がようやくお手頃値段になったので買ってきた 小ぶりなやつ7本 パスタには面倒く...
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Snapdishの料理写真:たけのこ食べきり晩ごはん♡
たけのこ食べきり晩ごはん
これで 筍を食べ切りましたo o o o やっぱり季節を感じられるお料理は 本当...
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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の焼き霜造り、炊合せ(焼き筍、高野豆腐、里芋、干し椎茸、南瓜、人参、牛蒡、蓮根、インゲン)、蛍烏賊の木の芽和え(菜の花、筍、粒マスタード)、端野菜ときのこと豆腐の味噌汁、ご飯

水分を抜いて寝かせた鯛の美味しいこと!コリコリのお造りもいいですが、旨味の増したこの江戸前風の感じが好みかな(^^) 明日も楽しめ
今晩は 真鯛の焼き霜造り 炊合せ 焼き筍 高野豆腐 里芋...
続き 明日も楽しめそうです 今年初の筍 茹でて焼いて炊合せに そのまま木の芽と和...
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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎塩焼き、 切り干し大根の贅沢煮(牛肉 桜海老)、淡竹の筍 酢味噌和え 木の芽、わかめと茸とお揚げの味噌汁、夏みかん、青豆ご飯
今晩は 若鮎塩焼き 切り干し大根の贅沢煮 牛肉 桜海老 ...
今の時期に出会う若鮎 毎年新緑揚げにしていますが 今日は王道の塩焼きで 頭から頂...
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