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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の避暑献立第二彈
( ・∀・)ノ

[突き出し]
メカブ(狸特製天然タレ)
[向付]
黄肌鮪の中トロ(若干筋混じり)
あしらい一式付き
(高知産茗荷/大葉/大阪産レッドキャベツプラウト)※高知の物はええな。

[御凌ぎ]※写真の物
鰺のお鮨(和歌山産)

※島寿司の様に、
一部は和辛子とコーレグースを付けて
醤油で頂きました。(乙で美味)
更にクサヤが有れば良かったわ(笑)

ソコの御兄いさん、御姉さん、
まぁ一杯どぞ。
( ・∀・)皆様に✨🍻🎶乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の避暑献立第二彈 突き出し メカブ ...
和食 鰺 あじ アジ 魚料理 お刺身 お造り 島寿司
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理 強化期間中(・∀・)ノシ
今夜の献立

[前菜]
くらげの酢醤油辛子添え

[大菜(主菜)刺身]
瓶長鮪の中国式お造り
(狸特製 無化調無添加タレで和える)
添え物
かいわれ大根/茗荷/細ねぎ/人参/一味唐辛子
ピーナッツ/アーモンド

[湯(タン)スープ]←写真の物
腿鶏と青唐辛子ともやしの焚き物
(塩味/細ネギてんこ盛り推奨)
※タレに刺身用のタレを少々+しても旨い。

[御酒]
ビール/紹興酒/白酒(中国焼酎)

皆様に乾杯‼️
🥃\(・∀・)っ✨🍻🎶
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中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 肉料理 茗荷 大葉 紫蘇 鮪 まぐろ マグ...
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今晩は、鯛松皮造り 大根と胡瓜のけん 青芽 山葵 刺身醤油、うすい豆腐 美味出汁、浅漬け(人参、胡瓜、ラディッシュ、カリフラワー)、かきたま汁、うすい豆ご飯

ちょっと今日はいいことがあったので、長崎県産の鯛を姿造りにでもしようかと思ったりしながら、結局松皮造りで、二枚落としにして食べやすく盛り付け!

松
5月17日 今晩は 鯛松皮造り 大根と胡瓜のけん 青芽 ...
続き 松皮造りは 鯛の皮目に熱湯をかけて皮を縮ませて 松の皮に見立てた皮霜造り ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
先日の献立
 
[先付]
又もや飽きず🤣
涼拌木耳(四川料理)
※キクラゲと菊菜の和え物 
香菜の変わりに春菊で。
※ユウキ社の四川辣油使用

[向付]
天然鯵のお造り①
※生姜醤油と山葵醤油

洗わない生かき②
※洋式カクテルソース(狸特製洋風タレ)と
和式狸特製ポン酢

[揚げ物]
鶏の唐揚げ←写真の物
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皆様と乾杯‼️🍶ゞ(*´▽`)っ🍻
[先付け]
オクラの狸特製出汁醤油掛け

[向付け]
河豚叩きの薄造り
(石川県産)
自家製ぽん酢
(スダチ入り/無化調/無添加)

[碗物]
半助(鰻の頭)豆腐の出汁仕立て
三つ葉(大阪/泉州産)添え
[炙り物]
ローストビーフ
[〆]
未定(焼飯/蕎麦/饂飩/等)

赤貧の為に今冬期は殆ど河豚食べて無い
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。  カンパ求む‼️(切実)
いや、
(・ω・)…。丸々飼って頂いても🆗‼️(笑)
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