関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:サーモンソテーのベジソースとグリーンピースの冷製ポタージュ
サーモンソテーのベジソースとグリーンピースの冷製ポタージ...
オリーブオイルとレモン汁 塩とハーブミックス 砂糖少々を混ぜたソースに 赤と黄色...
  • 341
  • 14
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:Tomato, Orange and Pineapple Salad
Tomato Orange and Pineapple ...
Very simple and yum
材料: トマト キュウリ オレンジ パイナップル オリーブオイル バ...
レシピをチェック
  • 737
  • 15
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:Grigliata di  pesce azzurro🐟グリリアータ ディ ペーシェ アッズーロ<秋刀魚のローズマリーソルト焼き>
Grigliata di pesce azzurro 秋...
プランター整理で伸びきったハーブを伐採 種が飛んで階段の溝からチャービルが 根付...
  • 431
  • 30
  • 2
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:しぞーかの美味しいモン♬
しぞーかの美味しいモン
夜に御飯を食べたらダメなのに 止まりません 笑
  • 944
  • 88
  • 9
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:11月30日 551のラーメン!
月 日 551のラーメン
晩御飯 野菜料理 肉料理 ラーメン 551
  • 74
  • 35
  • 3
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:白菜のドライカレー
白菜のドライカレー
ドライカレー 白菜 玉ねぎ 鶏胸肉 20210225 ID119
材料: オリーブオイル 鶏胸肉 ミンチ状に刻む 白菜 葉は2cmにざ...
レシピをチェック
  • 353
  • 45
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:美味しいお塩のサラダ
美味しいお塩のサラダ
カラフルなサラダは お塩とオリーブオイルでシンプルに
材料: ブロッコリー ボイル 紅くるり 茹で卵 ぬちまーす オリーブ...
レシピをチェック
  • 530
  • 62
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,344
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:野菜マリネがゴロゴロ出てくる、カボチャのパン粉焼き
野菜マリネがゴロゴロ出てくる カボチャのパン粉焼き
朝も食べましたが 蓮根やズッキーニが入ったマリネにマッシュカボチャを乗せて さら...
  • 81
  • 73
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:牛乳で作れて簡単♬きのこのクリームパスタ
牛乳で作れて簡単 きのこのクリームパスタ
こんにちは ミートドリアに使った牛乳の残り 何を作ろうかなぁと考えていたんですが...
材料: パスタ 塩 お湯の量に対して ベーコン 玉ねぎ きのこ2種類...
レシピをチェック
  • 213
  • 45
  • 3
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:マヨネーズを使わない新じゃがポテトサラダ
マヨネーズを使わない新じゃがポテトサラダ
卵アレルギーやマヨネーズ嫌いの人でも食べれるポテトサラダ サラダ 魚料理 野菜料...
材料: 新じゃがいも 茹でタコ きゅうり にんじん ディル 塩 粗挽...
レシピをチェック
  • 1,418
  • 45
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:ゆでたまごの胡桃クミンMCTオイルがけ
ゆでたまごの胡桃クミンMCTオイルがけ
固茹でした 山のたまごに 胡桃のカリカリ クミンの香り 美味しいお塩と MCTオ...
レシピをチェック
  • 993
  • 75
  • 3
  • 15
  • 保存
Snapdishの料理写真:豚肉のレモン🍋生姜焼き
豚肉のレモン 生姜焼き
豚肉 今日の夕食のメインです 豚の生姜焼きのレモン風味 レモンで疲労回復 夏バテ...
材料: 豚薄切り肉 玉ねぎ 醤油 砂糖 みりん レモン汁 レモン す...
レシピをチェック
  • 970
  • 133
  • 9
  • 12
  • 保存
Snapdishの料理写真:【オトナ弁当】オトナだってハロウィンっぽくしたい💗弁当です🎃
オトナ弁当 オトナだってハロウィンっぽくしたい 弁当です
こんな時間のお弁当投稿すみません オトナだって ハロウィン ぽいお弁当だとテンシ...
レシピをチェック
  • 2,438
  • 135
  • 27
  • 31
  • 保存