クエ料理 のレシピと料理アイデア

熟成四日目のクエ ええ感じに仕上がってきた 晩ごはんに300gほど刺身を引いた ...

わが家の晩ごはん 今夜もクエとブリだった 煮物 焼物 もちろん刺身もある どうせ...

一昨日釣ったクエ 昨日捌きました 10kgのヒラメの五枚下ろしも大概やったけど ...

心臓 肝臓 胃 腸 丁寧に下拵えした内臓は苦玉 胆嚢 以外は全て食べる いつもは...

う ん こういうきちんとした仕事をしたものを食うと旨いにぎりが食いたくなるから困...

アコウ キジハタ カサゴ マハタ 根魚三種 全て捌いてチルド室へ 頭は冷凍庫へ ...

今日はマニアックな話になりますから そこまで味にこだわりはないという人は飛ばして...

プチ断食 丸四日で終了致しました 実は昨日の晩ごはんでお粥食べたけどね 急に重い...

少し残しておいた冊で最後の仕込みをしました 僕がタイやヒラメで良く作る白身魚の生...

まったく 酒やめたってのに何言ってんだか あ 皆さま おこんばんは 宇宙小猿イチ...

クエを釣って帰った日 冷蔵庫には前々日に釣ったマゴチがまだたくさん残ってた クエ...

クエの内臓料理 その弍 ま いつもの煮付です 下拵えした真子 浮き袋 心臓を 日...

先程 先走って紹介した炊き込みご飯です 出汁はマハタの頭を一時間煮込んで取ったも...

11月に入り 僕の住む山口県西部地方もめっきり寒くなってきた というわけで 今夜...