コノシロ コハダのレシピと料理アイデア

18皿

Snapdishの料理写真:ママカリ漬け✨✨✨岡山の名物だね。😄

イチロッタ

ママカリ漬け岡山の名物だね

ママカリ料理マニアックなオイルサーディンから入りましたがこちらは定番の三杯酢...

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Snapdishの料理写真:久米吉みそ　ふろふき大根　鶏のさっぱり煮　なめこ汁

アッコちゃん✨

久米吉みそ　ふろふき大根　鶏のさっぱり煮　なめこ汁

昨日の夕飯　久米吉みそを試してみました少し甘い味噌コノシロという魚成長し...

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Snapdishの料理写真:今晩は、コノシロ塩焼き、春菊お浸し、人参とたらこの炒め煮、粕汁、ご飯

ニシン科のコノシロは酢ジメが一番ですが、脂があるので骨切りしてからの塩焼きも美味。
江戸前のものは酢で締めると小骨も触らず、脂の風味も増します。
武士社会だった関東ではしないそうですが、関西では生魚のコノシロを塩焼きで食べます。

4センチのシンコ

今晩はコノシロ塩焼き春菊お浸し人参とたらこの炒め煮...

続き 4センチのシンコ 10センチのコハダと高く 12センチのナカズミで安くなり...

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Snapdishの料理写真:今晩は、コノシロの酢の物、コノシロにぎり寿司、モロッコインゲンの胡麻和え、根菜と豆腐と茸の味噌汁

シンコ→コハダ→ナカズミ→コノシロと呼び名が変わる出世魚。
江戸前のシンコやコハダで寿司にすると絶品。寿司は光ものから食べるのが食通(^^)？
今日は徳島県産のコノシロ一種のみ(^_^;
コノシロの大きさになると3匹50

今晩はコノシロの酢の物コノシロにぎり寿司モロッコイ...

続きコノシロの大きさになると3匹500円と安かった昨日からのソース味の次は酢...

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Snapdishの料理写真:コノシロの甘酢漬け✨✨✨ちょっと味付け変えてみました。😄

イチロッタ

コノシロの甘酢漬けちょっと味付け変えてみました

スーパーでコノシロを見つけた鮮度抜群入荷したてらしいええ魚じゃしかしさ...

レシピをチェック

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Snapdishの料理写真:コノシロの甘酢漬け✨✨✨うま〜！こりゃああた、バカにできませんぞ！(*≧∀≦*)

イチロッタ

コノシロの甘酢漬けうまこりゃああたバカにできません...

鮮度の良いコノシロ見つけた 15センチくらいのが4匹で200円くらい気の毒な値...

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Snapdishの料理写真:コノシロの酢〆❣️ちょっとバカにできんよ！美味いよ！(*☻-☻*)✨💛

イチロッタ

コノシロの酢ちょっとバカにできんよ美味いよ

お世話になっている釣具屋さんに寄った奥さんが忙しそうに外でゴソゴソしてるあ ...

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Snapdishの料理写真:コハダ鮭丼。

コハダ鮭丼

身振りが大きいからコノシロやなぁいの二色丼美味しい鮭フレーク缶詰は頂き物で高...

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Snapdishの料理写真:今晩は、コハダ握り、夏野菜の南蛮揚げ浸し、寄せえんどう豆、そば米汁

今晩はコハダ握り夏野菜の南蛮揚げ浸し寄せえんどう豆...

コハダはぶりと同じ出世魚でシンココハダナカズミコノシロと名前が変わりま...

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Snapdishの料理写真:コノシロの酢〆

コノシロの酢

家の近くのスーパーで新鮮そうなコノシロが安く売ってました 6尾で220円私はコ...

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Snapdishの料理写真:なます　コノシロ(コハダ)の酢〆入り

漁吉丸ゆみ

なます　コノシロコハダの酢入り

酢の物には魚の酢や焼き魚を入れると美味しくなります香り付けも忘れずに今回は...

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Snapdishの料理写真:コハダ酢〆

今日は仕事が落ち着いてたので昼で帰ってきました帰りに駅の魚屋をパトロールしてい...

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Snapdishの料理写真:鹿児島朝どれコノシロ（コハダ）の梅酢締めからのカルパッチョ

鹿児島朝どれコノシロコハダの梅酢締めからのカルパッチ...

この料理の面倒なところは骨抜き手間かかるけどわっぜ美味しい 500円ですよー ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、コハダの酢〆レタス胡瓜茗荷トマト松の実加減酢、絹さやの玉子とじ、根菜と切り干し大根の煮物、根菜と舞茸の味噌汁、16穀ご飯

明日から帰省するので冷蔵庫の整理。
コノシロ新子大きさで名前が変わりますが、今日は酢〆されたものを購入。自分で締めた方が断然美味しいですが、明日から帰省しますしね(^^)

今晩はコハダの酢レタス胡瓜茗荷トマト松の実 ...

　

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