ダシ  酒  のレシピと料理アイデア

末っ子 ちゃんが海で釣ってきた魚達 お声をかけて頂いた漁師さんから お味噌汁にす...

こちらに来て3年ぐらいはとにかく食べ歩き家でも食べまくり 蒸しと揚げが私を超えた...

先日豚ロースブロックで煮豚ちゃんを作り その煮汁で鶏チャーシューと味玉もつくり ...

旦那氏から 台湾粥がたべたーい とリクエスト 魚介ダシをきかせて 生姜 ニンニク...

前日の残りでカレーうどん がウチの家族の定番 笑 めんつゆ みりん 酒 お湯でダ...

舞茸 油揚げ 鶏肉 ごぼう 人参をダシ 砂糖 味醂 酒 醤油で煮て 熱々ご飯と合...

今で盛りの真竹でメンマ 真竹 ニンニク 唐辛子 胡麻油 酒 味醂 ダシ醤油 ナン...

続き さすが あこう君 造りは白身にほどよく脂がのり クセのない上品な味わいです...

大根と里芋を 味シミシミの味噌煮にしました 大根は茹でて 里芋は そのまま皮をむ...

黄金の出汁を丼いっぱいに張って熱々の揚げたてトンカツをお茶漬けのようにサラサラい...

お家に買い置きしていた 麻辣醬 中国の物 の鍋のもとに 海老辣醬と味覇と 醤油 ...

臭みを取り 酒をかけた真鯛を魚焼きグリルで焼き ダシ みりん 塩 醤油 水溶き片...

今日の蕎麦はいつものと違います まぁ おいしかったからよかった 豚バラ肉を焼き ...

先日の真鯛のアラ汁のダシだけをちょっと残して冷凍していたものを使って お吸い物 ...