ダシ  酒  のレシピと料理アイデア

奄美大島で食べてきて病みつきになった 鶏飯我が家の定番メニュー 玉子 椎茸の甘煮...

小さい頃祖母が作ってくれて美味しかった 鰯のつみれ汁　いまだに好きだけどイワシも...

魚のアラでとっただし汁 魚屋さんとかでアラをもらってチャレンジしてみてね お寿司...

ハリハリ鍋 鯨の赤身水菜を煮た鍋です 家庭でも作れるように薄切りにして 真空パッ...

鶏のむね肉に しそと梅肉をはさみ 塩 こしょうで下味を付け お酒を少々振って蒸し...

病院で待ち時間に見てたオレぺに蓮根特集が掲載されていて 蓮根餅がおいしそうで 作...

かき揚げ買って天ぷら蕎麦 いつものように ダシをとって 味醂と醤油と麺つゆで し...

メニュー 目玉焼き 大根のきんぴら 大根の皮 人参 親鳥の麹グリル焼き 塩麹に漬...

豚肉と味噌が合うよぉ 豚味噌鍋 鰹と昆布でダシをとる 酒 醤油 赤味噌 味醂でち...

牛バラは 湯掻いてアクと臭みとりをして 日本酒 水でしばらく煮込み 味醂 白だし...

七草 1月7日 お粥が苦手なので 炊き込みご飯にしてみました 昆布ダシベースに土...

ダイエットモードに 究極の野菜スープ キャベツ 人参 玉ねぎ トマト ピーマン ...

今日は 常備菜作りしました ムネ肉を茹でた物 今後は 和えたり 掛けたりする予定...

カジキに塩胡椒して 小麦粉 カレー粉を薄くまぶしてバターで焼きました ほうれん草...