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かき玉
ほうれん草のごま和え
あらびきウインナー
しば漬け

かき玉
卵 2個
ネギ みじん切り
水 少々
醤油 少々
ほんだし 少々
水 少々
油 適量

優しい味で冷めても美味し
お弁当のおかずになりますよ

卵に材料を混ぜ合わせ油をひき
強火で手早く回しながら炒め
半熟くらいで火を止めて 完成

かき玉は、ご飯の上にのっけてます
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洋葱炒豚肉 

[概要]
薄切りの豚肉と玉葱、ねぎ、大蒜刻み少々を、酒、味醂(少々)、醤油を事前に合わせた調味料で炒め、仕上げに軽く酢を振り、
水溶き片栗粉でトロミを付けて纏める。
※トロミ仕上げは好みで無しでも可。

[アレンジ]
※肉を羊に変えると、洋葱炒羊肉。
所謂、
中華店の餃子の珉珉に有る羊肉料理。

其の際には、水溶き片栗粉を使わず、
生卵を火を消した直後に投下し、
余熱で混ぜ軽く火入れしても旨い。

羊肉版、豚肉版、共に食べる時に
赤唐辛子粉を振ると更に旨い。
(*´▽`)
狸の宴シリーズ 中国料理 洋葱炒豚肉  概要 薄切りの豚...
 
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