リスドォル のレシピと料理アイデア

先日 つくおき本を立ち読みに行った本屋さんで 家庭のオーブンで作るバゲット とい...

最近チャバタを作るのが定番となり 合間にサンドウィッチ用のバタールを

仕込み水にトマトジュースを使用

元気に育ったヨーグルト酵母を ストレートで使いました お砂糖代わりに 濃厚糀甘酒...

リスドォルと強力粉を半分ずつ入れました ハード系な生地になっちゃうかな と思いき...

酵母ストレートで初のパカーン b 涼しくなって酵母再開したものの がっかり続きで...

ボンバーちゃんと真希ちゃんの甘麹のバケットを見て 久しぶりにバケットを焼きたくな...

プラムで酵母を起こし そのままストレート液で焼いてみました 2次が過発酵で 焦り...

今日のパンは酒粕酵母でカンパーニュ チーズのような芳醇な香りです 酒粕酵母液種使...

朝ごパン用つくおき フォカッチャサンドにハマってます

台風が近づいてるのに まだ雨も風も なnoe地方です 昨日の夜中にこちら書いてた...

パン修行中 ステイホーム 今日も ホシノ天然酵母種で 黒ごまとプロセスチーズ 甘...

これは 何度も失敗して やっとここまで焼けたー 一見ハードパンみたいですが バタ...

インスタントコーヒーと板チョコで インスタントといえど いい香り この間 車で行...