レーズン酵母  強力粉  のレシピと料理アイデア

キャンバス地に粉振りが足りず 上手く布地から外れず悪戦苦闘 左はなんとか外れたも...

ふぅちゃんとももむちゃんと 綴じ目クープのカンパやってみたーい って お話しして...

レーズン酵母で セモリナ粉がないので 強力粉で この形 確かに食べやすい パン ...

昨日 起こしたばかりの 酵母種 と 酵母液をW使ぃで 加水率 80 以上の食パン...

ミルクハース焼きました 成型やクープ難しかった 下手くそ 練習がんばります 今回...

冷凍庫にかぼちゃクリームがあったので解凍して生地に混ぜました 生クリームが入った...

バゲット修行3回目 難しいぃ クープが下手 lll でもパチパチ音がする焼き上が...

ソレドォルが無くなって強力粉と薄力粉を混ぜたのですが生地がゆるーくて発酵させても...

先日の爆 ちゃん のつくフォトに触発されて 久し振りにバケット修行致しました バ...

ふっくらと焼きあがりました レーズン酵母の元種で作りました 一次発酵は気温30度...

黒糖じゃなかった 間違えた 柚子酵母液に全粒粉で種起こしして強力粉足して2晩 強...

先日 山食が膨らんでうれしかったので こんどは蓋をして角食を焼きました ちょっと...

今日のパン 先日買ったレーズンをラム酒と蜂蜜に漬け込んでいたんです b 今日はそ...

初めて最強力粉使用 思ったより窯伸びせず 粉が良ければいいってもんじゃないですね...