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Snapdishの料理写真:クワイ。下茹でしてから出汁、きび砂糖、白醤油、味醂で炊きます。煮物はどれも明日もう一度煮返して味を入れます。
matt
クワイ 下茹でしてから出汁 きび砂糖 白醤油 味醂で炊き...
　
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Snapdishの料理写真:鴨とクレソンの鍋
kuuneru
鴨とクレソンの鍋
小説 失楽園 で描かれていた鴨鍋を食べるのが毎年クリスマスの定番です
材料: 鴨 クレソン 昆布出汁 塩 醤油
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Snapdishの料理写真:蓮根。7mmくらいの厚さの小口切りにしてから皮を剥いて酢水に5分ほど漬けておきます。水気をきって出汁、白醤油、砂糖、酒で煮含めます。
matt
蓮根 7mmくらいの厚さの小口切りにしてから皮を剥いて酢...
　
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Snapdishの料理写真:下処理が終わった筍を4分割して煮含めます。出汁、薄口、味醂で最初は薄味に。1日置いて仕上げに追い鰹と醤油で味を整えたら完成。
matt
下処理が終わった筍を4分割して煮含めます 出汁 薄口 味...
　
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Snapdishの料理写真:おにぎり弁当
ゆ
おにぎり弁当
にんにく醤油漬け野沢菜のおにぎり たらこのおにぎり ワカメもやし油揚げの味噌汁 ...
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Snapdishの料理写真:自家製うる餅 美味しい👍🏻😋
Hiroshi Kimura
自家製うる餅 美味しい
うる餅 米は2日前から水に浸けておく 餅米は前の日から浸ける 餅をつく時に 半分...
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Snapdishの料理写真:ミソバター仕立てのささがき鮭鍋(*´∀`*)
杏珠（あんじゅ）
ミソバター仕立てのささがき鮭鍋
ゴボウと人参が余ってたので 丸々ささがきにして作った ミソバター仕立ての鮭鍋を作...
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Snapdishの料理写真:ほうれん草の玉子とじ
Caroline
ほうれん草の玉子とじ
菊水の辛口に合わせて献立を考えました 鰻は浜松の山吹のホックリ香ばしい蒲焼 温め...
材料: ほうれん草 出汁 みりん 醤油 卵
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Snapdishの料理写真:だし取った後の昆布の煮物☆☆☆
容子
だし取った後の昆布の煮物
こんばんは 一年があっという間に過ぎて行きますね 今朝　一番だしを取った昆布 大...
材料: 出汁取った後の昆布 大豆 缶詰め 水 麺つゆ3倍　砂糖　醤油...
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Snapdishの料理写真:鶏物語 第4話 参鶏湯のスープストックで薬膳ラーメン 完結！友情出演TETSUさんの大砲ラーメン😋
佐野未起
鶏物語 第4話 参鶏湯のスープストックで薬膳ラーメン 完...
家族都合で 子供がバラバラの時に食べたTETSUから頂いた大砲ラーメン 上 TE...
材料: 参鶏湯のスープストック 醤油 麺 煮干し 干し椎茸
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Snapdishの料理写真:12月２６日 手抜き弁当
SakuSaku
12月 日 手抜き弁当
小松菜 エリンギのバター醤油炒め 出汁巻き玉子 トマト チーズミンチパスタ チキ...
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Snapdishの料理写真:いろいろのっけ蕎麦❤️
ナタママ
いろいろのっけ蕎麦
やっぱり出汁をとったほうが美味しいですね 昆布はなるべく濃い出汁の出るものがいい...
材料: おそば 出汁 みりん 醤油 塩 しゃぶしゃぶ用豚肉 わかめ ...
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Snapdishの料理写真:昨日の深夜飯♪🎂ばっかりだったので、鶏つくね鍋でホッコリ♪
dai.nori
昨日の深夜飯 ばっかりだったので 鶏つくね鍋でホッコリ
たびたびマネさせて頂いてる 賛否両論の笠原氏の鶏つくね鍋のまねっこアレンジです ...
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Snapdishの料理写真:揚げ出し高野豆腐
西沢
揚げ出し高野豆腐
高野豆腐天ぷらというのが居酒屋にあったのをヒントに
材料: 高野豆腐 出汁 醤油 みりん 塩 天ぷら油 片栗粉
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