ほうれん草の玉子とじ

菊水の辛口に合わせて献立を考えました。鰻は浜松の山吹のホックリ香ばしい蒲焼(温めただけですが^^;)。
玉子とじはシンプルですが、お出汁に凝るとじんわり美味しくてハマりますよ。