塩  煙  のレシピと料理アイデア

胸肉を塩麹で味付けし 70 でボイル あとはスモーク 段ボールで煙がなるべくもれ...

紅茶葉で手作りベーコン 　 以外とかんたん 豚バラ肉に3 のお塩 ブラックペッパ...

和ぴょんさん　コメントありがとうございます バランスよくキモと合わせる なのでホ...

友達に親鶏のもも肉をもらった 今日は妻が出かけてていないので アレを作るか そう...

ちゃんと写真確認せずUPしちゃいました 切れてたね 燻塩まぶすと生臭みが全くなか...

焼く香りや煙で邪気を払う 鰯に初めて串を打ちました 元気で生きているようです 塩...

おひとり なランチ 冷蔵庫に 残り物が多かったので お弁当箱に詰めてみました ご...

餃子 豚ひき肉 キャベツのみじん切りを塩もみして 洗い絞った物 塩胡椒 ニンニク...

白味噌　100g みりん　大さじ半分 酒　　大さじ1 砂糖　小さじ1 醤油　小さ...

今夜は中華です まずは前菜を二種類どうぞ 豚足は日本酒 紹興酒 生姜を入れた鍋で...

昨年末に続いて今年も自家製ハムを作ってみました 塩漬け1週間 塩抜き1日 加熱1...

今夜はラムチョップです 家庭菜園で収穫したローズマリーとバジルに塩胡椒とオリーブ...

おはようございます ここのところ なんとなくペースが乱れまくりで 投稿が飛び飛び...

極濃厚で甘くて香ばしい鱈の白子の燻製 この絶品おつまみ 実は簡単に作れます 適当...

リピートしまくり 我が家の極上ハンバーグ こんばんは 今月も 無事に過ぎ去ってい...