豚足の前菜とラーパーツァイ

今夜は中華です^_^ まずは前菜を二種類どうぞ♡

豚足は日本酒、紹興酒、生姜を入れた鍋で柔らかくなるまで煮る。骨を外して丸く成形しながらラップに包んで冷蔵庫へ入れて固め
る。

白菜は太めの短冊切り。塩を振って水気を絞り、針生姜と甘酢を加える。小さめの鍋かフライパンで胡麻油を煙が出るまで熱して白菜にかける。 #おつまみ #お肉