宴 醤油のレシピと料理アイデア

304皿

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
先日の和食献立

[前付け]
オクラの昆布出汁一夜漬け←写真の物
大根の昆布醤油漬け
(狸特製無化調無添加)

[お凌ぎ]
河童巻き(涙仕様w)
※持ち帰り品

[向付]
黄肌鮪のお造り
あしらい一式(茗荷/大葉)

[焚き物]
高野豆腐
(自家製無化調無添加の出汁使用)

まぁ、
お凌ぎ以降は単なる御酒のお摘まみだわ
Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ

皆様に乾杯‼️
🍺¶(・∀・)っ🍶

狸の宴シリーズ先日の和食献立前付けオクラの昆布出汁...

和食お造りお刺身マグロ鮪まぐろ大葉茗荷紫蘇かっぱ寿司かっぱ巻...

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$Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ今宵の献立は支那料理中国料理強化期間も後少し‼️ ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [腹拵え] 狸特製炒飯 (材料) 自家製叉焼/卵/白ネギ/香辛料各種/岩塩/醤油/胡麻油/オリーブオイル　 [前菜] 鰹叩きの中国式お刺身 ※先に一部は狸特製ポン酢で後半は中国式特製狸タレをぶっかけて頂きマン 🤣 [大菜(主菜)]←写真の物雲白肉勿論、無化調/無添加の狸特製タレ。 ※本来的には雲白肉は前菜ですが此の上に、用意済みのチンゲン菜炒めや、辣子鶏は重いので此方をメインにしました。 (^_^;) [〆](予定) 中華スープorラーメン皆様に乾杯‼️🍺\(・∀・)っ🥃$

狸の宴シリーズ今宵の献立は支那料理中国料理強化期間も...

炒飯生姜ねぎ中華料理支那料理中国料理豚肉にんにく大蒜ねぎお刺...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の献立は韓国料理

🍺>(・∀・)っ🍶皆様に乾杯‼️
[刺し身]
鮪ユッケ←写真の物

[サラダ]
ムンチサラダ
(サンチュをタレで揉み込んだサラダ)

※ムンチタレの参考レシピ
醤油大1/粗塩適量/胡麻油大1/ おろし大蒜小1/ 米酢小2/白炒り胡麻適量/
好みで醤油/塩/酢の配合を変えて下さい

[主菜]
チャプチェ
マルコメ(株)ダイズラボ/大豆ミート仕様
同社のチャプチェキット使用

[汁物]
ネギスープ
(ダシダ使用)

狸の宴シリーズ昨夜の献立は韓国料理っ皆様に乾杯刺...

韓国料理朝鮮チャプチェユッケムンチョサラダダシダ

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
春宵の主菜

青椒肉絲(四川式)/古典レシピ

古典の味
辛い青唐辛子一部使用
紹興酒と塩+醤油(四川式)

紹興酒→🥃ゞ(*´▽｀)っ🍻
皆様に乾杯‼️

狸の宴シリーズ春宵の主菜青椒肉絲四川式古典レシピ...

中国料理中華料理四川料理古典レシピ青椒肉絲本格

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

#ライトブルー桜2023　
参加致します。
ちょっと無理筋ですが、
天然鯛の美しいブルーの輝きを
ブルーの料理とさせて頂きます。
m(_ _)m
@lighitupblue_sakura20213
4/2[世界自閉症啓発ディー]

今宵の肴
[先付]
ほうれん草のお浸し
(狸特製出汁使用)
鯛皮のぽん酢
(無化調/狸特製)

[向付]
桜鯛(真鯛)のお造り　天然物　産地/兵庫県
(スダチ入りネギぽん酢/特製醤油の二種で)
真っ直ぐな尾っぽは天然鯛の証。

[焚物]
桜鯛(真鯛)のアラ焚き←写真の物は調理中
(完成済み)
※追記
今、酒の肴ナウ(・∀・)
一口口にしたら…
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
生姜入れるの忘れてる‼️(；ω；)

[揚物]
天婦羅
※下拵えのみ済み
もうね、邪魔くさいから明日にしたいが
🍆やら魚介類も解凍しちゃったし、
打ち物済んでるし蕎麦も湯がき済み。
中止でけへんやん、自分。😹

誰か作りに来てくんなまし～‼️
m(_ _)m
※美女に限る(自称可)🤣

[〆]
ざる蕎麦
(用意済み)

狸の宴シリーズライトブルー桜2023　参加致します ...

ライトブルー桜2023

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理は和食です

[先付]
💮めかぶ
[向付]
鰹のお造り
[鍋物]
鶏のすき鍋(狸特製醤油味)

皆様に乾杯‼️
🍺⊂(・∀・)っ🍶

狸の宴シリーズ今宵の御料理は和食です先付めかぶ向...

大葉紫蘇山葵お刺身お造り和食地酒鶏肉ねぎ鰹生姜鍋

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理
[酒の肴]
鱈のムニエル
(オリーブ油とバターで揚げ焼き)
※アロゼする

隠し味
狸特製出汁醤油を仕上げソースに使用

お供の酒はシャブリ。
皆様に乾杯‼️( ・∀・)っ🥂

狸の宴シリーズ今宵の御料理酒の肴鱈のムニエルオリ...

フランス料理欧州料理アロゼ魚料理バター

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Snapdishの料理写真:タヌキさんの料理

狸の宴シリーズ
今宵の中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油
口水鶏(よだれ鶏)

[八宝菜]写真の物
無化調/無添加/完全自家製料理

※但し今回のは保存品の再加熱です
元記事にレシピが御座います

皆様に乾杯‼️( ・∀・)っ🍺💥🍺

タヌキさんの料理狸の宴シリーズ今宵の中国料理前菜 ...

中国料理中華料理野菜料理八宝菜

レシピをチェック

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
中国料理コース(16日深夜分)
※全てタレ含め自家製手料理です

其の2【前菜パートⅡ】
ピータン
※四川風酢醤油唐辛子タレ
中華クラゲ
※辛子酢醤油

狸の宴シリーズ中国料理コース 16日深夜分全てタレ含...

紹興酒唐辛子白ネギ三ツ葉パクチー香菜おつまみ中国料理中華料理お...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理

[先付]
生オクラの狸特製出汁醤油掛け

[向付]
旬の鰹のお造り
(高知産)

[酒の肴]
ブゴチェムチム
(干しタラのコチュジャン和え)

ムマルレンイ
(干し大根キムチ)

ム→大根　
マルレンイ→干物

[〆]
焼飯←災害時用に缶詰化したい
(挽肉/卵/ねぎ/生姜/大蒜)

狸の宴シリーズ昨夜の御料理先付生オクラの狸特製出汁...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵は久しぶりに和食だぬう
皆様の幸せに乾杯‼️
(・∀・)っ✨🍻🎶

[先付]
オクラのおかか載せ

[向付]←写真の物
黄肌鮪焼き霜の漬け
(狸特製/漬けタレは無化調無添加)
※ヅケたれのベースに
ヤマサ特選丸大豆醤油を使用。
(自己購入品です)

[飯物]
烏賊の寿司
(市販持ち帰り)

[汁物]
もやし入り野菜スープ
(狸特製毛湯ベース/無化調無添加)

腹都合で何か肉物を、
即興で作るかも🤣

狸の宴シリーズ今宵は久しぶりに和食だぬう皆様の幸せに...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理
[先付け]
めかぶの特製タレ
鱧と胡瓜の酢の物

[前菜]
鯵の叩き
ほうれん草の御浸し

[御凌ぎ]
数の子入りの巻き
(寿司屋さんから持ち帰り)

皆様と乾杯‼️
🍶ゞ(*´▽｀)っ🍻

此の後
[向付]
天然ハマチの御刺し身
狸特製醤油とチョジャンタレの二種添え
[焼き物]未定
[〆/汁物]饂飩か吸い物？(^_^;)

狸の宴シリーズ今宵の御料理先付けめかぶの特製タレ ...

和食日本料理

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の腹拵え
[ザ・黄肌鮪のズケ丼]
台はハードな赤酢オンリーの酢飯です。

因みに、漬けタレは狸特製です。
(酒/味醂/昆布漬込み醤油)
ズケた後は火入れし何回か使います。

狸の宴シリーズある日の腹拵えザ黄肌鮪のズケ丼台は...

香辛料はワサビが決め手ですね

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の料理
てゆか、酒の肴だぬう。🤣
皆様に✨🍻🎶

ベッケンバウアー
ジョーブログ200万人達成おめでとさん‼️
(・∀・)っ🥂←ドンペリ

[先付]
おくら

[向付]
穴子のお造り
※山葵醤油/柚子胡椒/定番の紅葉ポン酢
の三刀流で頂きますた(*´▽｀)

[御凌ぎ]
お鮨の盛り合わせ

[酒の肴]
甲烏賊の子
※狸特製チョジャン
(発酵そみド配合)

[焼物]
塊からの豚バラ肉を無国籍料理で。
元祖豚バラの生姜炙り‼️
仕上がりに香菜の刻み(根も重要)

何も足さない何も引かない。
味付けは炙る途中に少々掛けるだけ。
※酒/薄口醤油/濃口醤油/微岩塩/胡椒

[汁物/〆]
韓国冷麺←ナウ。だが、未だ呑むの🤣

狸の宴シリーズ今宵の料理てゆか酒の肴だぬう皆様に...

　

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