小鯵握りのレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:今晩は、笹巻き寿司（若狭の小鯛の笹漬け握り、平鯵酢〆握り）、旬菜一口盛り合わせ（蕗の青煮、蛍烏賊の旨漬け、ほうれん草と雑魚の酢の物、瓢亭玉子、豚の大蒜生姜甘辛煮、水菜の橙酢和え、あすかルビー）、若竹汁

今晩は笹巻き寿司若狭の小鯛の笹漬け握り平鯵酢握り...

昨日さばいてあった綺麗な平鯵くんを握り寿司にし先日の撮影で使った笹の残りで巻き...

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Snapdishの料理写真:今晩は、小海老と旬菜のかき揚げ、小鯵握り寿司、笹巻き寿司、茄子と万願寺唐辛子の揚げ浸し、シーフードサラダ、根菜お揚げの味噌汁

今晩は小海老と旬菜のかき揚げ小鯵握り寿司笹巻き寿司...

お豆の美味しい季節人参もたくさんあるので小海老と新玉ねぎとかき揚げにしました...

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Snapdishの料理写真:地小鯵握り寿司

地小鯵握り寿司

お寿司魚料理

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Snapdishの料理写真:今晩も、徳島尽くし
小鯵の握り、水菜のお浸し、骨せんべい、炊合せ里芋椎茸海老、そば米汁

秋の運動会や秋祭りの頃、すだちで締めた鯵の姿寿司と甘酒、そば米汁、青みかんを食べるのが、私が思う徳島。
姿寿司にはせずに握りにしました。鯵はすだちで締めてあるので、爽やかです。

そば米は生育が早い、やせた土地でも育つなど、

今晩も徳島尽くし小鯵の握り水菜のお浸し骨せんべい...

続き救荒作物でありながらハレの日の食事です良質なタンパク質の他ミネラル ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵握り寿司、鯵揚げ出しおろし和え、大根皮きんぴら、摘み菜お浸しすだちそえ、そば米汁、骨煎餅境港直送の小鯵が10匹216円！徳島では、小鯵を開いてすだちできつく締めて姿寿司にしますが、今日は三枚におろして、軽く締めて握りに。味を変えて揚げ出しに、大名おろしをしたので骨煎餅も。そば米汁はいつも作り過ぎ

今晩は鯵握り寿司鯵揚げ出しおろし和え大根皮きんぴら...

続きそば米汁はいつも作り過ぎて具を加えて少し変えて今晩も頂きました今日も美...

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Snapdishの料理写真:今晩は、徳島の郷土料理　小鯵握り寿司、タイラギ貝の握り寿司、お造り、ほうれん草とちりめんじゃこの二倍酢和え、大和まなの信田煮、そば米汁

今晩は徳島の郷土料理　小鯵握り寿司タイラギ貝の握り寿...

昨日てあった鯵と今日京都帰りに出会ったタイラギ貝とで握り寿司にしました鯵が...

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Snapdishの料理写真:今晩は、小鯵握り寿司、小松菜とお揚げの炊いたん、筑前煮、甘藍浅漬け胡麻、スナップエンドウと茸の味噌汁

今晩は小鯵握り寿司小松菜とお揚げの炊いたん筑前煮 ...

久しぶりに行きつけの魚屋さんへ行くとマスク姿の私を目だけで分かってくれてまい...

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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵姿寿し握り新生姜茗荷、ひじき五目煮人参茸牛蒡三度豆お揚げ、胡瓜もみ、淡竹のたけのこ芥子酢味噌和え、かぼちゃと新玉ねぎとワカメの味噌汁

昨日小鯵を締めてあったので（10匹98円！）姿寿しに。
姿だと大きく食べにくいので、手間ながら三枚おろしにして握り寿しも作りました。

今日は肌寒かったの

今晩は鯵姿寿し握り新生姜茗荷ひじき五目煮人参...

続き今日は肌寒かったので温かいものが良かったかなと思いつつ大好きな取り合...

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Snapdishの料理写真:今晩は、小鯵握り寿司、天麩羅（蕾菜、大黒本しめじ、骨煎餅）、蒟蒻田楽、そば米汁

今晩は小鯵握り寿司天麩羅蕾菜大黒本しめじ骨煎餅...

今日は暑いくらいの良いお天気でしたね京都の鉄道博物館で昨日から展示されているJ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、小鰺握り寿司、小鰺の南蛮漬け、サザエの壺焼き、若竹煮

今晩は小鰺握り寿司小鰺の南蛮漬けサザエの壺焼き ...

春は小魚や貝類が旬ですね今日の鯵は少し小さ過ぎなのですがリクエストで握り寿司...

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Snapdishの料理写真:今晩は、小鯵握り寿司、ヒイカと大根の煮物、徳島県産もずくと茸の味噌汁

今晩は小鯵握り寿司ヒイカと大根の煮物徳島県産もずく...

今日は予定変更で一日家にいました 15年前の教え子のお母さんから懐かしいお手紙...

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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵寿司食べ放題、おからのしっとり五目煮、漬物、お煮しめ、かき玉汁

昨日、小鯵を20匹おろして仕込み、仕事から帰って来て握りに。

３人で食べきり(^^)v

今日も美味しかった！

今晩は鯵寿司食べ放題おからのしっとり五目煮漬物お...

　

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Snapdishの料理写真:今晩は、小鯵握り針生姜すだち、菊花蕪風呂吹き海老インゲン振り柚子、蕪皮と伏見唐辛子の炒め煮、南瓜のゼリー寄せ紅葉麩、南瓜のすり流し

昨日仕込んであった、姫路市妻鹿港直送の小鯵をすだちで〆て握りに。
徳島県の郷土料理に小鯵の姿寿司が有りますが、お義母さんだけでなく一般的に子どもの握りこぶし位の大きさで、現代

今晩は小鯵握り針生姜すだち菊花蕪風呂吹き海老 ...

　

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