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Snapdishの料理写真:今晩は、平鯵造り、茄子とピーマンの揚げ浸し、鱧皮ざく、小松菜と茸と豆腐味噌汁、ご飯
今晩は 平鯵造り 茄子とピーマンの揚げ浸し 鱧皮ざく 小...
昨夜の南蛮漬けの漬け地を再利用し 美味しい揚げ浸しが出来ました うなぎの鰻ざくで...
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Snapdishの料理写真:麻婆茄子、大根と平天の煮物、アンチョビポテトサラダ、えのき茸の味噌汁
麻婆茄子 大根と平天の煮物 アンチョビポテトサラダ えの...
合挽き肉 なす ピーマン 人参 玉ねぎ ねぎ にんにく しょうが 豆板醤 紹興酒...
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Snapdishの料理写真:今晩は、平鯵酢洗い、柿白和え、イカの炒め物、茸とお揚げの味噌汁、ご飯
今晩は 平鯵酢洗い 柿白和え イカの炒め物 茸とお揚げの...
平鯵を姿造りにしようと思ったものの 脂のノリが思った以上だったので 酢洗いでさっ...
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Snapdishの料理写真:2017.12.25
2017 12 25
ハタハタの南蛮漬け 南瓜の煮物 じゃが芋 人参 平茸 溶き卵の味噌汁
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Snapdishの料理写真:今晩は、平鯵姿造り、筑前煮、小松菜とお揚げの煮浸し、茸とわかめの味噌汁、ご飯

江戸時代に「鯵は味なり、その味の美を言うなり」と称え、味が良いことから名付けられたというほどに味に定評がある鯵。

鹿児島県産の平鯵は、適度な硬さで、トロッと脂がのって、鯛や鮃より多い旨味成分のイノシン酸のコクで、美味しさ絶品!

薬膳的に
今晩は 平鯵姿造り 筑前煮 小松菜とお揚げの煮浸し 茸と...
続き 薬膳的にも現代栄養学的にも EPAやDHA カリウム タウリンなどを豊富に...
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Snapdishの料理写真:”平茸のお味噌汁”@ 自宅飯
平茸のお味噌汁 自宅飯
鯵フライ のお供は 平茸のお味噌汁 平茸のお味噌汁 お味噌汁 御御御付け 平茸 ...
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Snapdishの料理写真:エリンギと平茸としめじの明太バター炒め
ran
エリンギと平茸としめじの明太バター炒め
エリンギと平茸としめじの明太バター炒め ピーマンと油揚げのめんつゆ煮 こんにゃく...
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Snapdishの料理写真:味噌煮込みうどん
味噌煮込みうどん
問題の茹でうどんです 土鍋で 味噌汁を作りました 昨日の霜降り平茸のバター醤油炒...
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Snapdishの料理写真:土曜日のお昼、鮭と白菜の塩麹蒸し定食です✨
土曜日のお昼 鮭と白菜の塩麹蒸し定食です
お好み焼き味冷奴 焼き芋 こんにゃくの甘辛煮 m rafuさんの料理じゃがいも ...
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Snapdishの料理写真:きのこ汁稲庭饂飩と田友😋🍶✨
先日の武蔵野うどんのきのこ汁が美味しくて、作りました。
父が採って作った干し平茸、干しえのき、干し椎茸で作ったら滋味深い味わいとなりました。
大学時代の友人の作っている町田醤油味噌醸造場のわりだしで味付け。万能な調味料で我が家にかかせません😊
きのこ汁稲庭饂飩と田友 先日の武蔵野うどんのきのこ汁が美...
 
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Snapdishの料理写真:Today's dinner🍴生卵・いくらの軍艦巻き&たらこ・焼き茄子とぴいまんぽん酢がけ・焼き鯵の開き・白飯・平茸,春菊&お豆腐のお味噌汁
Today s dinner 生卵 いくらの軍艦巻き た...
 
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Snapdishの料理写真:豚肉と平茸の中華炒め・大根とニラの味噌汁・トマトとフェンネルのサラダ
豚肉と平茸の中華炒め 大根とニラの味噌汁 トマトとフェン...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、平あじの酢洗い、きぬさやの玉子とじ、蕗の青煮、鯵カマの素揚げ、根菜と茸の味噌汁、青豆ご飯

鯵は酢洗いしてさっぱりとお刺身で。
田舎のお義母さんから届いた山のような豆類もおかずです。
青豆ご飯は豆にシワをよらせない様に仕上げて、今しか味わえない旨味を存分に頂きました。

今日も美味しかった!
今晩は 平あじの酢洗い きぬさやの玉子とじ 蕗の青煮 鯵...
 
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Snapdishの料理写真:⭐️豚のしゃぶしゃぶ ピリ辛香味ソース ⭐️ごぼうの和風サラダ ⭐️高野豆腐と野菜の煮物 ⭐️平茸と小松菜の味噌汁
豚のしゃぶしゃぶ ピリ辛香味ソース ごぼうの和風サラダ ...
 
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