水  風味豊か  のレシピと料理アイデア

先日は 焼きあごだし を使った枝豆のみそ汁を投稿しましたが 今回はもう一つのモニ...

生サーモンからトロサーモンマリネ ハーブと食塩水を使って 養殖のサーモンを品のあ...

めっちゃ 美味しくできたョ いろんなレシピを参考に 思いつくまま気の向くまま作っ...

とってもお茶目でユニークな 南フランス発祥の平焼きパン ピザの原型とも言われてい...

オーブン使える時間が無くてフライパンでも出来るかなってやってみた そのままだとバ...

マルコメさんからいただいた 発酵ぬかどこで　 大根と紫キャベツを細かく刻んでお漬...

ハーブが香る風味豊かなポトフ 塩豚 水で煮込むことで豚肉のうま味がスープに溶けだ...

冬の定番 いつも常備してある粕汁の 酒粕 を生地に少し配合すると 風味豊かで し...

ユウキ食品さん Snapdishさん企画 世界の食卓探検隊 ミンジョン先生の ズ...

いつものお水を おーいお茶　ほうじ茶 に代えて炊いたカオマンガイ 風味が豊かにな...

ウンパイロウは タレにごま油を入れてかけるより ごま油だけ熱々に熱してから白ネギ...

友人とランチに行きました 銀座かなわ 牡蠣づくし 牡蠣 ヴァージンオイスター 牡...

この日のお昼限定の冷やしピリ辛つけ麺 並盛200g 大盛り300gが選べたのでも...

カゼ水は雲丹の身を取った後に残ってる汁 塩分高めなので 醤油みたいな感じで使いま...