締め鯖  酢  のレシピと料理アイデア

鯖が有名な東京湾剱崎松輪の甘鯛釣りに行ってきました 甘鯛は昆布締めして焼き霜 ゴ...

ボビン姫さん こんなに遅くなってごめんね 人 遅過ぎて もうすぐ250投稿が来ち...

釣り魚シリーズ ハマチ 記録投稿 コメントスルーしてね しめ鯖の要領で ハマチを...

続き すし飯に柴漬けを混ぜて歯触りも楽しめる 鯖寿しに仕上げました 1 2割が生...

継ぐ鮨政 周嘉谷正吾さんの 鯖 使うのは赤酢と醸造酢 酢漬けして塩 酢洗い 本締...

酢締めにした鯖がメイン そのほか サーモン 鮪 鳥貝 鯛

見えてないけど大葉を巻いてあります 売り場で鯖と鯵と鰯とで迷った結果 今回は鯵で...

しめ鯖 長崎県産マサバ　先週業務スーパー仕入れ 捌いて塩と酢と昆布で締め1週間冷...

続き 聖護院かぶらのすりおろしが雪のようで 淡白な鯛をかぶらの甘みで頂きました ...

釣り魚シリーズ ムロアジ 記録投稿 スルーしてね しめ鯖 ならぬ しめ鯵 我が家...

今晩は 鯖の小袖寿司かぶら巻き 小鯛の押し寿司 ほうれん草の胡麻和え そば米汁 ...

昨日今日とおせち料理レッスンでした 今年最後のお料理教室が終わってホッとしている...

昨日の大きなコショウダイ 日目 昆布締めにしてあった身で 品出来ました 木の芽ド...

行きつけのスーパーで生鯖を買う 塩をして京酢で締める 締め具合は鯖しだい 魚の新...