蝦夷  鹿肉  のレシピと料理アイデア

おもったよりクセのない蝦夷鹿君で青椒肉絲 結構いいかも

ムキムキモッコリ が 大好きな 咲き ちゃ ん お誕生日おめでとうじゃ のお料理...

今回は蝦夷鹿の背ロースを焼きました 合わせるワインがシラーだったので黒胡椒を効か...

鹿肉をミンサーでミンチにしてハンバーグ 鹿肉って言わなきゃ分からない ふっくらし...

ゆうさんから頂いた蝦夷鹿肉をハーブソテー ワイントマト煮にしてみました 当にジビ...

ジビエパーティに向けて研究を重ねて来ましたが何とか理想のお料理に近づいて来ました...

ゆぅさんから頂いた蝦夷鹿 最後のブロック解凍しました ほんとに肉の甘みとコクは抜...

色々あって友人が鹿肉の塊5kgを頂き どうしよう と相談を受けた 協議の結果 好...

小田原に住んでた時は農家でもあり猟師でもあるあっちゃんが鹿を仕留めると鹿肉くれる...

咲きちゃんの赤ワイン煮込み 圧力鍋でお肉ホロホロ 本格的に美味しいのに 漬け込み...

2年ぶりの鹿肉 北海道の方から蝦夷鹿を頂いたので 咲きちゃんの赤ワイン煮込みにし...

蝦夷鹿 低温調理器Anovaで調理しました

鹿肉に冷凍をといて合わせてみました 柔らかで淡白な鹿肉にパルミジャーノレッジャー...

蝦夷鹿肉とフォアグラのソテーに赤ワインソースを添えました 右奥にちょこっとあるの...