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Snapdishの料理写真:【🙋‍♀️お肉 お魚 豆腐と野菜‥】
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
お酒の肴

鯛の塩焼き
( ・∀・)っ🍶

此の真鯛は兵庫県産(海域不明)の
天然物でしたが鮮度は其なり、、。
そして全く身の締まりの無い肉質。

更には、
水質や海流が良くない閉鎖海域の、
(大阪湾深部/瀬戸内海の一部/等々)
独特な臭みが有り。
(;´д`)かなりイマイチでした。

水質の悪い海域で生きてる魚達は
可哀想ですね…(´;ω;`)
狸の宴シリーズ お酒の肴 鯛の塩焼き っ 此の真鯛は兵庫...
和食 真鯛 鯛 塩焼き 魚料理 天然
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
氷雨降る今宵の献立 

[向付]
鯛のお造り
(添物)
茗荷/かいわれ大根
(タレ)
山葵醤油 徳島産スダチ付け

[焼物]
鶏のせせりの炙り 
※狸特製 香味付け塩
(ユウキ社の四川花椒も使用)

[碗物]
おでん
(種)
国産厚揚げ/牛蒡天/平天/大根/鶏肉(出汁)
※種以外は無化調 無添加 狸特製出汁 
(出汁)
昆布/鰹節/牟呂鯵節/煮干/酒/味醂/粗塩/
薄口醤油/濃口醤油/

[〆]
ヨロガワのミルれヒイララシのウロン
淀川の水(水道)で引いた出汁の饂飩🤣🤣🤣
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