酒  麹  のレシピと料理アイデア

鶏ハムに引き続き 今回は鶏チャーシュー 胸肉をタコ糸で縛ってから焼き目をつけて ...

今夜は つくフォト連打します ひとつ目は ともちゃんのシフォンケーキでした 二つ...

昨日茹でて余ったパスタを耐熱皿に入れて 玉葱 酒ふってしばらくおいた鱈 作り置き...

ヤーコンと枝豆の炊き込みご飯 液体塩麹 料理酒 醤油味 キャベツとワカメのすまし...

液塩こうじと料理酒 生姜 ねぎだけで簡単に一品できました

麹甘酒を使った焼きおむすびで マルコメ賞 をいただいた件 色々 賞品を頂戴いたし...

豆板醤と醤油麹で味付け ほんのりピリ辛 もっとピリ辛でもよかったかも 伊勢志摩の...

豚汁用下ゆで野菜を使ってみた 他に 葱 エノキ 豆腐 冷凍ささがき牛蒡 豚肉生姜...

塩麹パウダー しょうがやき じゃがバター 生姜焼きのお肉は 塩麹パウダー しょう...

玉ねぎと豚ミンチ しょうゆ 生姜 酒 塩麹で味付け 片栗粉入れ忘れた

鶏むね肉とはんぺんをフードプロセッサーでガーッと混ぜ 塩麹と酒と片栗粉を混ぜて焼...

糀甘酒の素でむね肉を漬けておいてレンジでチン やわらかしっとりチキンの完成です ...

醤油麹と日本酒入れてシリコンスチーマーでチン

牛丼を作る時はコレ 塩麹を揉み込んでおくだけで コク旨な美味しさ数倍の牛丼になる...