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煮穴子と煮詰め
煮穴子と煮詰め
東京湾夜釣りの穴子を寿司ネタにするため煮穴子を作りました 煮汁は 煮詰め にして...
材料: 穴子 たまり醤油 料理酒 みりん 水飴 水
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タチウオキムチ
タチウオキムチ
タチウオ 釣り 釣り料理 タチウオキムチ 釣り料理 タチウオキムチ納豆 タチウオ...
材料: タチウオ キムチ キムチの素 ゴマ
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生タコのお刺身
生タコのお刺身
生で食べられるのは釣り人の特権です タコ 生タコ お刺身
材料: マダコ 塩 人参 パセリ
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秋の定番 鮭といくらの親子丼 今年もたくさん釣れてます ...
秋の定番 鮭といくらの親子丼 今年もたくさん釣れてます ...
真夜中にこんばんは お久しぶりでございます またまた かなーりおサボりしてしまい...
材料: 生鮭又は甘塩鮭切り身 塩 酒 酒 みりん 麺つゆ 蕎麦つゆよ...
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サワラの糀甘酒と味噌の合わせ漬け
サワラの糀甘酒と味噌の合わせ漬け
先日釣れたサワラを 糀甘酒に味噌を溶いたタレに漬け 炉端焼きコンロで焼いてみまし...
材料: サワラ マルコメ糀甘酒 赤味噌
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ヒラメと日向夏のサラダ
ヒラメと日向夏のサラダ
いつかだったか忘れてしまいましたが 釣り好きな方から大きなヒラメをいただきました...
材料: ヒラメ オリーブオイル 絹しょうゆ ゲランドの塩 日向夏 ブ...
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意外と簡単 オイルサーディンもどき
意外と簡単 オイルサーディンもどき
富津新港で釣って来た小サバとウルメイワシ三匹で作って見ました A 本来は釣りたて...
材料: オリーブオイル EXバージンが良い 塩 コショウ 鷹の爪 ニ...
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春 アサリの釜飯
春 アサリの釜飯
私はカワハギ釣りをするので活きアサリを剥きます 旬のアサリを十分味わいたいので ...
材料: 米 アサリ 2パック 油揚げ 干し椎茸 三つ葉 薄口醤油 料...
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めかじきのトマト煮
めかじきのトマト煮
最近また 魚 食べてないので 今日は魚 松方弘樹とかじき釣りしてみたっ 今日も元...
材料: めかじき トマト缶 玉ねぎ ニンニク カレー粉 コンソメの素
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釣場めし ワタリガニの味噌汁
釣場めし ワタリガニの味噌汁
アウトドア  釣り お味噌汁
材料: ワタリガニ 味噌汁の素 水
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イサキのポアレ バルサミコソース
イサキのポアレ バルサミコソース
あまり脂がのってなかった釣りイサキなのでひと工夫してみました ワインは銘手シャプ...
材料: イサキ 千葉大原で釣った 人参 ほうれん草 ピーマン クレソ...
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釣り ヤリイカの握り 墨塩
釣り ヤリイカの握り 墨塩
湘南江の島 しま吉丸さんでヤリイカ釣りをしてきました 銀座 鮨青木 青木利勝さん...
材料: ヤリイカ 藻塩 すだち すし酢 お好み握りご参照
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釣り魚料理 銀鮫の卵のフライ カンタン サルサソースで
釣り魚料理 銀鮫の卵のフライ カンタン サルサソースで
釣り魚 ギンザメ 魚卵 揚げ物 コロッケ 卵のフライ
材料:  
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釣りたて天然鯛の骨蒸し
釣りたて天然鯛の骨蒸し
お客様が頑張って釣って下さった鯛を余すことなくいただきます
材料: 鯛のあら 羅臼昆布 豆腐 冷蔵庫にある野菜 塩 酒
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太刀魚の蒲焼き丼
太刀魚の蒲焼き丼
釣りたて太刀魚で蒲焼き丼を作りました 崩れやすい身なのでひと工夫です 焼きのり ...
材料: 太刀魚 大名おろし 焼き海苔 煮詰め 焼き鳥のタレ 水溶き片...
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