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Snapdishの料理写真:鱧おとし♪かき揚げ♪焼き茄子🍆など…
かま
鱧おとし かき揚げ 焼き茄子 など
夏ですね 鱧ですね 鱧おとし お家で梅肉作ると 甘めで好みの味にできるので評判な...
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Snapdishの料理写真:前菜盛り合わせ
kahoris
前菜盛り合わせ
友人来訪ディナー 前菜盛り合わせ 鱧落とし 梅肉のせ ちくわのごま煎り ナスのマ...
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Snapdishの料理写真:ハモの天ぷら
pepi
ハモの天ぷら
はもに塩胡椒して 梅肉 シソの葉をのせて 天ぷらに
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Snapdishの料理写真:長男 孫娘 帰省 リクエスト晩ご飯
sakuramochi
長男 孫娘 帰省 リクエスト晩ご飯
出産後のお嫁さんとbabyはお留守番 長男と孫娘のみ 正月以来の帰省です 海無し...
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Snapdishの料理写真:土用の丑の日　我が家はシジミと鱧(笑)
sakuramochi
土用の丑の日　我が家はシジミと鱧 笑
鰻が苦手なので すっごく美味しければ 笑 我が家の土用の日は シジミ　鱧です 鱧...
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Snapdishの料理写真:禁漁前の　鱧しゃぶ
sakuramochi
禁漁前の　鱧しゃぶ
鱧漁が9 15から禁漁なので 最後に　名残の鱧を頂きました 鱧しゃぶ お刺身
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Snapdishの料理写真:今晩は、大阪寿司（ばってら 甘酢生姜、鯛の昆布締め 壬生菜漬け、海老 玉子 椎茸甘煮、茄子の漬物）、甘酢茗荷、旬菜ジュレ寄せ、吸い物（花型玉子豆腐、わかめ、海老） 東京に江戸前寿司と言う一手間かけた寿司があるように、大阪にも箱寿司、押し寿司、棒寿司に代表される、手間暇かけた寿司があり、それらを総称して大阪寿司と言いま
akazawa3
今晩は 大阪寿司 ばってら 甘酢生姜 鯛の昆布締め 壬生...
続き それらを総称して大阪寿司と言います 鯖はきちんと処理して生に近いきずしに仕...
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Snapdishの料理写真:今晩は、天ぷら三種 鱧 稚鮎 生しらすと枝豆、黒豆五目煮、茄子とピーマンのニンニク味噌炒め、しじみの味噌汁、ご飯 鱧、稚鮎、生しらすが美味しそう、安い。。。 「う〜ん、そうだ！天ぷらにしよう！」と購入。 鱧はふっくら、稚鮎は小さくても鮎の味、生しらすは柔らかく、夏の魚天ぷら三昧。 熟れてあかくなったピーマンも彩りに
akazawa3
今晩は 天ぷら三種 鱧 稚鮎 生しらすと枝豆 黒豆五目煮...
続き 熟れて赤くなったピーマンも彩りに ニンニク味噌床は何を漬けても美味しいけれ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧落とし 梅肉 辛子味噌、茄子といんげんの胡麻和え、南瓜と鶏のうま煮、三種茸とわかめの吸い物、もち麦ご飯 京都の祇園祭の後祭巡行も終わりました。明日は大阪の天神祭。 「鱧は梅雨の水を飲んで美味しくなる」この頃に食べるのが鱧料理です。 昨年は鱧をさばいていろいろお料理をしたりしましたが、今年は何でだかバタバタし
akazawa3
今晩は 鱧落とし 梅肉 辛子味噌 茄子といんげんの胡麻和...
続き バタバタしていて 余り鱧を食べていませんでした 鱧に最も脂がのって 味に深...
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Snapdishの料理写真:鱧天ぷら、豚汁
sobaco
鱧天ぷら 豚汁
晩ご飯 はも
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Snapdishの料理写真:「鱧の天ぷら」
バシュラン
鱧の天ぷら
鱧の天ぷら 豆腐ひき肉のハス乗せ照り煮 とんぺいお好み焼き風 晩ご飯 揚げ物 焼...
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Snapdishの料理写真:娘の『鱧天と野菜天盛り合わせ』弁当
pranzo
娘の 鱧天と野菜天盛り合わせ 弁当
お弁当 鱧 天ぷら
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Snapdishの料理写真:台風前に 敬老祝い
sakuramochi
台風前に 敬老祝い
明日に予定していた　お祝い 台風のために　一日早めました 次男も娘も台風のせいで...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧三昧（落とし 梅肉 紅蓼 菊花、天麩羅 伏見唐辛子 ワイン塩、付け焼 粉山椒、うお素麺仕立て）、ゴーヤと烏賊の和え物、生麩くず叩き オクラ トマト 茄子、あい混ぜ、うお素麺 紅花リーフ入りうお素麺、黒米ご飯 私も台風の影響で午後から自宅待機に。 お昼過ぎにお買い物に行ったものの、台風の影響でお魚が全然ない。
akazawa3
今晩は 鱧三昧 落とし 梅肉 紅蓼 菊花 天麩羅 伏見唐...
続き かろうじて鱧と鯛があったので 鱧三昧とうお素麺を作ることにしました 鱧の落...
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