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Snapdishの料理写真:アクアパッツァ♡
May
アクアパッツァ
アクアパッツァ 狂ったお水という意味で 水だけで狂ってしまうほど美味しい南イタリ...
材料: 白身魚 ニンニク アサリ ドライトマト ちぎる トマト オリ...
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Snapdishの料理写真:釣った黒鯛のアクアパッツア
釣った黒鯛のアクアパッツア
ご指名頂きましたので
材料: 白身の魚  ニンニク オリーブオイル たかのつめ シーフード...
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Snapdishの料理写真:この時期美味しい相模湾の小ぶりのいさきを頂いたので。。。
オリーブオイルで表面をカリッと焼いて、アーリオオーリオペペロンチーノにのせました!
この時期美味しい相模湾の小ぶりのいさきを頂いたので オリ...
スパゲティ オイルソース 魚料理
材料: 小ぶりのイサキ 細かいパン粉 小麦粉 にんにく バーズアイ唐...
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Snapdishの料理写真:料理番組真似っこ☆白身魚の酒蒸し豆豉ラー油がけ
料理番組真似っこ 白身魚の酒蒸し豆豉ラー油がけ
お早うございます やっと週末 皆さま お疲れさまです それにしても水道が生暖かい...
材料: 白身魚 いさき タチウオなど 塩 酒 水 長ネギ1 2 赤ピ...
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Snapdishの料理写真:いさきのハーブ焼き
いさきのハーブ焼き
 
材料: いさき 塩 胡椒 オリーブオイル ローズマリー タイム にん...
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Snapdishの料理写真:いさきのグリル
いさきのグリル
見切り品のいさきが1尾120円でした さばくのは初めて ウロコたっぷりは苦手なん...
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Snapdishの料理写真:今晩は、しまいさき松前蒸し、茄子しぎ焼き 糸ガツオ 粉ザンショウ、活ジメいづみ蛸炙り、ピーマンと南瓜のきんぴら 網エビ、ご飯

泉州のしまいさきと蛸を入手。
蛸は炙ったらいい香り(^^)
白身のしまいさきは鱸の代わりに松前蒸しに。皮に旨味が有るものの、葛仕立てには硬いので、蒸す前に皮だけ焼きました。

今日のしぎ焼きは
今晩は しまいさき松前蒸し 茄子しぎ焼き 糸ガツオ 粉ザ...
続き 今日のしぎ焼きは煮汁で煮込んだものです 今日も美味しかった
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Snapdishの料理写真:いさきのハーブ焼き
いさきのハーブ焼き
いさきはお腹とエラをとって おなかにローズマリーを詰める 表身のところどころに切...
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Snapdishの料理写真:いさきのペペロンチーノ風( ˙▿˙ )
いさきのペペロンチーノ風
フレッシュな唐辛子をいただいたので これまた頂き物のニンニクとオリーブオイル で...
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Snapdishの料理写真:いさきのアクアパッッア
いさきのアクアパッッア
いさきを軽く焼いた後 ほかの具材入れてにてくだけなので 見た目より簡単で とても...
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Snapdishの料理写真:今晩は、いさきの塩焼き 酢取り茗荷、茄子の田楽、ピーマンと網エビの炒め煮、鯵のエスカベッシュ、茄子の浅漬け、わかめの味噌汁、ご飯

いつもはお造りで食べるいさきを、今日は定番の塩焼きで。
硬い皮が焼くと旨味を出し、磯魚特有の香りが味わい深く美味な魚です。ヒレの覆いが外れて焦げてしまいましたが、1人1匹を(215円)堪能
今晩は いさきの塩焼き 酢取り茗荷 茄子の田楽 ピーマン...
続き 堪能しました 帰宅がとても遅かったので 田舎からの夏野菜もささっと出来る定...
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Snapdishの料理写真:今晩は、いさき焼き霜造り、南瓜と茄子の旨煮、夏野菜浅漬け 胡麻 チアシード、茄子とお揚げの味噌汁、枝豆ご飯

夏のいさきは鯛にも匹敵する美味しさ。
30センチ以上の大きいものをお造りにすると絶品らしいですが、今日は小さくても美味しい縞模様の幼魚。
皮に旨味があって、焼くと旨味が倍増するので焼き霜造りに。

あとは 茄子
今晩は いさき焼き霜造り 南瓜と茄子の旨煮 夏野菜浅漬け...
続き あとは 茄子尽くしで 今日も美味しかった
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Snapdishの料理写真:いさきグリル、焼きロメインレタスS
いさきグリル 焼きロメインレタスS
ビストロ 我が家で使いたい機能は焼きとグリル 脂がのってていさき美味し なおP注...
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Snapdishの料理写真:チキンチリ&水菜と新玉ねぎのアンチョビドレッシング
チキンチリ 水菜と新玉ねぎのアンチョビドレッシング
今日のばんごはん チキンチリソース 鶏胸肉をカリカリに焼き揚げて トマトケチャッ...
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