一度ハマると抜け出せない！やみつきグルメ。

jazzwine 家であまり作ることはなかったけど、麻婆豆腐は大好きです。 今回はクックパッドのレシピを参考に (*^^*) 豆板醤を少し多めにしたので、かなりピリ辛、だけどそこがまた旨いですね！ ビール進みます🍺🍺 子供達は辛くてダメだろうなぁ〜 と思ったけど、長男、二男はなんのその、ごはんをかき込みながらついてくる(^^;; 奴らいつの間に… 三男は一口で撃沈 笑

KINUKE コチュジャンやら ゴマ油やら 醤油やら ニンニクやらに 漬けておいた 手づくり荏胡麻の ぴり辛漬け。

mizunoa カンパリ投稿本日締切なのでランチはピッツァに🍕 簡単に、ゴルゴンゾーラ(ドルチェ)＋蜂蜜＋胡桃で♪ 私はゴルゴンゾーラ大好きなんだけど、旦那がゴルゴンゾーラ大っ嫌いで"俺の居ない時に食べてくれ‼︎"と言われているので、久しぶりに1人ゴルゴンゾーラを堪能😍う、美味い💕 それに昼間っからモヒート🍹や、やばい…サイコー😆👍👍👍

ポイント
クックパッドレシピID1385423を参考に、低イーストで作りました。 後、今回粉はソレドール使用しました。

材料
生地　 強力粉　 薄力粉　 インスタントドライイースト　 砂糖　 塩　 水　 オリーブオイル　 など

yu1011 サクラコさんの塩キャラメルポップコーン作りました✨ こりゃたまらんらんっ(´︶`♡)♬ 久しぶりにおうちでパチパチポップコーン作り。 イベント性があって楽しいですよね (❁´◡`❁) そしてキャラメルを絡ませてあっという間に完成です☆ 少し煮詰め過ぎて飴化してしまいましたが、シャリシャリして止まらない美味しさで一気食べしちゃいました (*´艸`*) サクラコさん、ご馳走さまでした ♡

onya20121217 塩ポテトにチョコレートをコーティンした簡単チョコジャガ♡ あまじょっぱくて美味しいです〜♪(*^^*) http://s.ameblo.jp/onya20121217/entry-11968566129.html

tamameshi 火を使わず レンチンであっとゆー間にできるから 夏の食卓によく登場します❤︎ しょうががきいてて 暑い時期にぴったり◍ོ꒰˃ू◡ુོ˂◍꒱ いただきもののレッドキャベツをまぜてみたら オサレな感じになったかな〜

ポイント
洗った野菜の水気はしっかり切る 時間があれば冷蔵庫で冷まして食べても美味しい 置くと水分がでるから 濃いめに調整してください にんにくをいれても❤︎

材料
キャベツ　 きゅうり　 しょうが　 しょうゆ　 酒　 ごま油　 昆布茶とか　 塩　 酢　 たかの爪　 ごま　 など

ポイント
混ぜすぎると、キャベツがしんなりしてしまいます。 材料は、いつも目分量で調節してます。

材料
キャベツ　 ニンニクすりおろし　 ゴマ油　 砂糖　 昆布だし粉末　 ブラックペッパー　 など

marigappa これからの季節、特にオススメ〜♡ もうね、めちゃくちゃ美味しいです♪ 1本、ペロッと食べれちゃいます♡ 辛いのが好きな方は唐辛子を入れてパンチを効かせてもGOOD(^^)

ポイント
作り方②で水分をよく絞る事♪

材料
きゅうり　 塩　 ◯ごま油　 ◯ウェイパー　 ◯砂糖　 ◯にんにくチューブ　 白ごま　 など

1125shino 中川シェフに教わったアメリカ牛肉でも、おいしく焼ける方法と グリルパンの網目の付け方〜 500円の牛肉が1200円ランチにはなったかな？ (灬╹ω╹灬) ドキドキ テフロンはご法度だけど、グリルパンを ガンガンに熱して、ジュージュー焼きました〜ヽ(*^∇^*)ﾉ

cocorico0655 バルサミコ酢をどんどん使っていきたいので(人ﾟ∀ﾟ*) 片栗粉をまぶした手羽先を揚げ焼きして、バルサミコ酢と蜂蜜と醤油のタレで照り焼きに♡ 花粉症が悪化するから節酒…と思ったけど、こんなの作ったら飲まずにいられませんでした(*≧艸≦) 食べにくいんだけど、綺麗に食べるのが好きですww にんにくのみじん切りが焦げちゃったので、次は下味にガーリックパウダー足して作ろっと♪꒰*´∀`*꒱

kim555 これ、最強でしっっ👍👍👍👍

ポイント
唾来鬼奴！

材料
豆腐　 三つ葉　 🔵胡麻油　 🔵韓国あらびき一味　 🔵刻み生姜　 🔵刻み白ネギ　 🔵花椒粒　 🔵紹興酒　 🔵砂糖　 🔵醤油　 🔵オイスターソース　 🔵酢　 青ネギ　 など

tomo115 醤油麹＋オリーブ油＋酢＋ブラック胡椒。簡単で最高に美味しいドレッシングです(*^◯^*)肉や魚にも相性抜群！もう手放せないよ～(＞∀＜●)

ポイント
●醤油麹がポイントです！ あとは１:１:１で混ぜるだけの簡単ドレッシングー👍 これをベースに玉ねぎおろしやオリーブ刻みなんか混ぜても美味しいと思います！ ●うちでは醤油麹を作る際、ミキサーにかけるので、粒か残ってる場合は醤油麹を先にミキサーにかける事をオススメします。 ●醤油麹にみりんを小さじ1/2入れるとさらに美味いです。 ●肉、魚、野菜、何にでも合います！

材料
醤油麹　 お酢　 オリーブ油　 黒コショウ　 など

iyoko39 おはよぉす(´◡`๑) 🌸 見渡す限りピンク🌸です。 明日は野球の花見ですが、お天気微妙〜 素敵な週末を〜ˉ̞̭ ( ›◡ु‹ ) ˄̻ ̊

ポイント
ステーキや、蒸し鶏、冷しゃぶ… なんでも、合うよ〜(´◡`๑) お魚も、サラダも〜お豆腐も〜

材料
タマネギ　 林檎　 醤油　 ミリン　 酒　 ニンニク　 黒胡椒　 など

sumity 大葉をたくさんいただいたので、大葉を、ソースにしておきました。 お肉、お魚、お野菜、パン…なんでも合わせられて美味しいソースです。 このままでは、少し濃いのでオリーブオイルでお好みに薄めて、塩コショウを足して使います💕

材料
大葉　 オリーブオイル　 ニンニク　 カシューナッツ　 粉チーズ　 アンチョビ(大きめ)　 塩コショウ　 など

hikari622 こんばんは☺️ さっき娘と２人で、胸肉約２～３枚分くらいペロっと食べちゃったくらい美味しかったサラダチキン♥ 味付けや塩加減はもう好みでOK！ ポイントの片栗粉さえ忘れなければ♪( 'ω' و(و " ジップロック湯煎とレンジで過熱どっちもやったけど、断然湯煎！ しっとりして美味しかった～♪ 割いてサラダやサンドイッチにもgood♥ ダイエットに最適だから追加で仕込んでます😂

Kusukus 投稿が遅くなりましたが、こちらは先日土曜の夕食のお菜です。 豚肉のブロックではなく、薄切り肉を予め塊状にしてから作る時短角煮です。 短時間でもお味がしっかり入りますし、やわらかジューシーに仕上がるので、小さいお子様でも食べやすいかと思います。 参考にしたレシピではバラ肉を使っていましたが、私はもも肉を使って少しヘルシーに仕上げました。

ポイント
雑誌『家の光』二月号に掲載されているレシピを一部アレンジして作りました。 豚肉を塊にする時のつなぎに片栗粉を使っているので、短時間でもじっくりと煮込んだようなとろみがつきます。

材料
豚薄切り肉（今回はもも肉使用）　 青菜（今回は春菊使用）　 ☆片栗粉　 ☆酒　 ☆生姜の搾り汁　 ★醤油　 ★砂糖　 ★味醂　 練りがらし　 など

sakichan63 おはようございます！ 今日はお休みで朝からザンギを揚げてしまいました💦 今まで試行錯誤して作っていましたが、ようやく実家のザンギの味に近いものが出来たのでアップしまーす！ニンニク、生姜たっぷりなので、揉み込む時はほとんど汁がないです。生姜もニンニクも思い切り入れると美味しいんですよね☺️ そしてそして、私のレシピの砂糖、ですが、今までずっと三温糖を使用してるので、もしかしたら普通の砂糖で作っていただくと若干甘いのかもしれません💦味の違いがどう出るのかよくわかってないのですが。。今頃気付いてごめんなさいー😱 と、朝から高カロリー摂取したにも関わらず、今日はお昼から友人宅で餅つきがあるので行ってま

ポイント
あんまり大きくお肉を切ると揚げる時間がかかるので、4センチ角程度に切ってます。大きさを揃えると揚がるタイミングもほぼ同じなのでラクです。 漬け時間は長い方が美味しいです。

材料
鶏もも肉　 ⭐️醤油　 ⭐️三温糖（なければ普通の砂糖）　 ⭐️酒　 ⭐️ニンニク（すりおろす）　 ⭐️生姜（すりおろす）　 【衣】　 卵　 小麦粉　 片栗粉　 油　 など

sanomikijp 出来上がりは絶対に容器の蓋をユルくして冷蔵庫保管にしてください。 1週間から１０日程度の消費を目安に （冷蔵庫に入れても発酵は進んでいます 用途は、液体塩麹と同じく肉を柔らかにして魚の臭みなどをとってくれます。 酒粕の香りが苦でなければドレッシングの隠し味 粕汁の素にも 安価な材料費で化学調味料（うまみ調味料）よりいい味を出します。 塩麹よりリーズナブル😁 わかりやすいのは 安価な豚こまに揉み込み 翌朝 そのまま調味しないで焼いてみてください。 作ってくれた あまねこ🌿ちゃん リクエストしてくれた 咲きちゃん 食べ友させていただきます。

ポイント
砂糖は酒粕の麹菌を起こすエサの想定で入れています。 発酵して入れる塩は発酵を緩やかにする作用なので先に入れないでね 発酵後は必ず 冷蔵庫保管して 蓋をユルくしたり ペットボトルに移し替えて保管する時はも蓋をユルくしてね （発酵が進んでいますので 蓋をキッチリしてしまうと気体が膨張して開封する時に飛び散り危険🚨です。）

材料
湯ざまし　 酒粕　 砂糖　 塩　 など

yumyumy1 大好きー☆新玉だからこそ！火を通し過ぎす、歯ごたえと甘さを味わいます♪まんま感が強いwので、お好きな方へ☆

ポイント
＊玉葱の蒸し焼き時間はお好みで加減してね。２分だとしゃくりん♪感が残ってます。４分だとやわやわ♪な感じに☆

材料
新玉ねぎを縦に半分 　 薄切り肉 　 味塩胡椒 　 サラダ油 　 ＊麺つゆ(３倍希釈) 　 ＊みりん 　 ＊味の素 　 バター 　 小口ねぎ 　 など

tata3 赤札の豚ヘレで。 幸せ✌️倍✌️倍 旨さ✌️倍✌️倍 お箸でほぐれるヘレコンフィです。 手前はお箸を入れてみました✨ 勝負は1時間⏰ いつもの炊飯器ではなく『袋とオイルと鍋とお湯で‼︎』 桃色いい塩梅でジューシーです😋 生カリフラーとトマトのサラダと大好きペンネで。

ポイント
ヘレの勝負は1時間(量や大きさにより+α) ※同様に炊飯器を使用でも可 炊飯器なら放置で楽ですね。 低温調理のためお肉は桃色です。 生肉の透明感のあるピンクでなければ成功ですよ👍 ソースは、袋の煮こごりとオイル、ポートワイン、醤油、ジャムを煮詰めたものです。 ジャムはプラムジャムを使いました〜 甘酸っぺ〜がよく合います😋😋😋 お箸でほぐれる柔らかさとジューシーさ👍

材料
豚ヒレ塊肉　 シーズンニング、塩胡椒　 ZIP袋、真空袋など　 ハーブ　 オリーブオイルなど　 など

macaronT blog かめ代のおうちdeごはん から お気に入りのサラダです♪今年初の新玉ねぎで♪ まだまだ食欲は完全には戻りませんが、これなら食べれます(*^^*)

ポイント
ささみは、火を通し過ぎず余熱で調理するとしっとりします 私は最初の塩を塩麹にしています

材料
ささみ　 新玉ねぎ　 はちみつ　 粒マスタード　 醤油　 オリーブオイル　 レモン汁　 塩胡椒　 白ワイン　 クルミ　 など

yukikimu0721 先日、中川シェフの投稿を見て、思い出したように作りました。 結婚前に、母から習ったこのお料理！家族大好きで、困ったらこのメニューを出していました。(￣∇￣*)ゞ ナポリ民謡「オー・ソレ・ミオ」を歌いながら作る実母の料理、鳥のオーロラソース煮♪ 懐かしい料理です。Ψ(￣∇￣)Ψ シェフが言うように、うちの母はイタリア育ちかも♪笑笑 シェフの味付けとは違うかもしれませんが、食べ友お願いします。(*´∇｀*)

ポイント
レシピ見直しました。

材料
鳥モモ肉　 玉ねぎ（白ネギ）　 人参　 キノコ類（しめじやえのき）　 トマト缶　 バルサミコ酢　 トマトケチャップ　 人参ジュース100%or オレンジジュース100%　 醤油・ウスターソース　 水　 白ワインor 日本酒　 鶏ガラスープの素・ローリエの葉　 塩・胡椒・小麦粉（or 米粉）　 オリーブオイル（炒める時の油）　 など

chibimega シンガポール料理店で食べたペーパーチキンが美味しかったので作ってみたヾ(＾v＾)k まだまだレシピ確定じゃないけど、こんな感じでほぼ間違いないと思う～ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ

ポイント
今回は冷凍ピラフを使いましたが、炊いたタイ米、ご飯、もち米でも美味しいと思います。 カレー粉も入れた方が美味しいかも？ とんかつソースを使いましたが、ソースであれば何でも美味しいと思います。

材料
鶏もも肉　 冷凍ピラフ　 ☆オイスターソース　 ☆とんかつソース　 ☆紹興酒(料理酒)　 ☆お砂糖　 ☆ごま油　 ☆おろし生姜　 ☆お醤油　 など