日本伝統のナンプラー!?「いしる」を使った和風エスニックに舌鼓♪

lovepochiko 金沢土産で買ってきたいかの魚醤「いしる」で鍋にしました🍲 ちょー美味いんですけど〜😆 ていうか加賀鶴うまー😋

ucoparche 簡単ベトナム風のごはんです。 スパイスライスに乗せたハーブの香りのが良い(^-^) ゆで卵のソースにはよーちゃんから頂いた、石川県の鯖のいしるを使わせて頂きました。塩分が強めですがインドネシアのスパイシーなカレー粉と合わせたら美味✨ いしるは塩分は2倍、旨味が3倍だそうで、上手に使えたらエスニックも美味しく出来そうです。 よーちゃん ありがとうございます(^-^) 食べ友お願いします🌺

ポイント
ミント、紫蘇など好きなハーブで。 あれば揚げたピーナッツ、カシューナッツ、フライドオニオンもトッピングに。

材料
炊いたご飯(あればインディカ米など)　 ・パプリカパウダー　 ・シナモン　 ・ラード　 ・塩コショウ　 枝豆　 桜海老　 パクチー　 バジルの葉　 ゆで卵　 ・カレーパウダー　 ・いしる(またはナンプラー)　 ・オイスターソース　 など

kanade0212 私が今年一番はまった料理♡ 大好物のミョウガ、もうそろそろ季節外れかなぁ。

ポイント
ご飯の代わりに、豆腐にしても美味しいよ。

材料
ミョウガ　 青ネギ　 鰹節　 天かす　 麺つゆ　 (あれば)いしる　 ＊ご飯　 など

aiko0111 今日も実験いしる料理。 シラスや桜海老などの具に味付けはいしるだけで。 これは美味しくできました꒰ ♡´∀`♡ ꒱

材料
卵　 ご飯　 シラス　 桜海老　 昆布の佃煮　 茄子の味噌漬け　 青ネギ　 天かす　 など

lovepochiko 生七味うまー いしるうまー ってことでこれ最高。 面倒なら厚揚げでもええかもー ポイントは魚醤と生七味やねー

ポイント
焼酎止まらなくなるのでご注意あれ (´･Д･)」

材料
豆腐　 片栗粉　 いしる　 酒　 生七味　 ねぎ、鰹節　 焼酎　 など

satoht ローズマリーが沢山収穫出来たので作ってみました(*^^*) いしり醤油の風味が淡白なメカジキに合いますよ！ おかずにもツマミにもなる簡単料理です。

ポイント
塩レモンの場合は魚をひっくり返した際に塩レモン汁を入れて下さいね♪

材料
メカジキ　 新じゃが　 ローズマリー　 オリーブオイル・白ワイン・いしる醤油・塩・胡椒　 レモン　 など

sakichan63 皆さんこんにちは！昨日の晩御飯です😊冷蔵庫に挽肉があったけど、なるべくヘルシーにしたいなと思っておからハンバーグを和風にしてみました😚 減塩も気にしてるので、醤油少なめのぽんテリソースで✌️ 甘辛い味で美味しいー✨ おからだから、お腹が膨らんで満足感もあります😁 しかし、柚子胡椒入れてるから減塩になってるかは微妙です😅気持ちの問題かー（笑）

ポイント
皆さんのアップを見てるとソースの量がレシピだと足りないのかも？と思ったので、倍量で作るか、その中間でぽん酢大6、砂糖、みりん、酒各大1.5、醤油大3/4、柚子胡椒小1弱でやってみてくださいー😊

材料
合挽き肉　 おから（生）　 玉ねぎみじん切り　 人参みじん切り　 ピーマンみじん切り　 牛乳に浸したパン粉　 塩コショウ　 卵　 青じそ、大根おろし、ゴマ　 ⭐️ぽんテリソース⭐️混ぜておく　 ⭐️ポン酢　 ⭐️みりん　 ⭐️砂糖　 ⭐️醤油　 ⭐️酒　 ⭐️柚子胡椒　 水溶き片栗粉　 など

sakichan63 こんばんは！今日は得意の思いつき料理です😁カレー風味の肉団子を、甘辛な照り焼きソースで絡ませてみました😊 ヘルシーとは無縁なお料理になっちゃったけど、おいしいー😆💕💕 これはお弁当にもつまみにもイケます👍 ピックを可愛いのにすればおもてなしにも✨✨ 今日もお疲れ様でしたー😊かんぱーい🍺

ポイント
お肉の分量中途半端でごめんなさーい💦プラマイ20〜30gくらいならレシピの分量で大丈夫かと😅 チーズはピザ用チーズ使用しましたが、プロセスチーズでもなんでもお好きなもので💕

材料
【肉団子約18個分】　 豚ひき肉　 ⭐️玉ねぎみじん切り　 ⭐️コーン（水煮缶でオッケー）　 💖カレー粉　 💖マヨネーズ　 💖オイスターソース　 💖コショウ　 卵　 パン粉　 チーズ　 【照り焼きソース】カレー粉まで。混ぜておく。　 砂糖　 醤油　 みりん　 酒　 カレー粉　 水溶き片栗粉　 油（揚げる用）　 など

sakichan63 鹿肉をたくさん頂いたので、ジンギスカンにしてみようとキッチンで実験的に試行錯誤しながらタレを作成。食べてみたらとっても美味しいー😆お肉も柔らかくて、大成功❤️ 今度は生の羊肉でやってみよう。

ポイント
シナモンは一振り！入れすぎだめ。 鹿は叩いて柔らかくする。

材料
鹿肉　 〈揉みだれ〉　 醤油　 味噌　 中濃ソース　 砂糖　 みりん　 蜂蜜　 酢　 酒　 コショウ　 玉ねぎ（すりおろし）　 ニンニクすりおろし　 しょうが（すりおろし）　 リンゴ（すりおろし）　 シナモン　 お好みでカイエンペッパー　 など

critters 高タンパク低カロリー低価格💰👛代謝が落ちてる主婦としては毎日でも食べたい‼

ポイント
それぞれ好みのタレをかけていただきます。ポン酢、ステーキのタレ、ゴマどれ、チリソースなどなど〜

材料
鶏胸肉　 塩コショウ　 片栗粉　 など

egaoshokudooooo 幼稚園のお弁当も、あと残りわずか…… 今日のお弁当を外すと、あと５回しかお弁当の日がありません💦💦 本日のお弁当は、たこ焼きみたいな🍙弁当 🐙の姿に変装したソー星人が、はじっこにまぎれこんでました😅💦

ポイント
細かければきざんた紅しょうがをごはんに混ぜると、たこ焼き感がアップします💕

材料
ごはん　 好みのだし醤油　 揚げ玉　 海苔　 市販の照り焼きのたれ　 青のり&かつおぶし　 など

syuu 💓私の適当レシピなのに、皆さんに作って頂いて、凄く嬉しいです😍😍 この場を借りて、心よりお礼を申し上げます🙏 皆さんのおかげで料理が好きになって、ここで皆さんとお話できて、本当に毎日が楽しくて仕方ないです💓💓 これからも宜しくお願いします🙌🙌😘😘😘 今日は自分も食べたくなったので、リピしちゃいました😁😁

ポイント
冷蔵庫で保存すれば、3日ぐらい持つので、多めに作ってもOK😍 分量はかなり適当なので、味見しながらお好みに合わせて下さい💓

材料
茄子5〜6本　 醤油大匙2杯　 オリーブオイルまたはごま油大匙1杯　 塩糀少々(鶏ガラ可)　 辣油お好み　 ネギみじん切りたっぷり　 ニンニクおろしお好み　 胡麻たっぷり　 など

TOTOLONNE タレに漬けることで柔らかジューシー、ローストすることで香ばしい香り♪ スペアリブはやっぱローストが好きだな～(笑

ポイント
濃い味が好きな人は、肉に吸収されなかった漬けダレを加熱してかけダレにしても良いです♪ タレに赤ワインやマスタード入れるとワインともバッチリ♪ ハーブやスパイスは好みで入れましょう♪

材料
スペアリブ　 うまソース(ブルドッグ) 　 トマトピューレ　 すし酢　 はちみつ　 ニンニクチューブ　 ローズマリー　 タイム　 ナツメグ　 一味　 黒胡椒　 赤ワイン　 マスタード　 など

Yuuri9do 誕生日に作りました^ ^♡ パーティやおもてなし料理に最適(*^^*) ハンバーグより簡単なのにすぐできて、美味しい♡

ポイント
ほとんどレンジでできちゃいます！♡ 加熱時間はご家庭のレンジごとに調節を〜 野菜はあるもの、好きなものをいれちゃえばおっけ〜

材料
a.合挽き肉　 a.玉ねぎ、卵　 a.牛乳、パン粉　 a.塩コショウ　 b.人参　 b.コーン　 b.ゆでうずらの卵　 c.ケチャップ　 c.中濃ソース　 c粒マスタード　 など

wankonyankomama 本日のﾒﾆｭｰ☆ じゃがいものｼﾞｮﾝ 冷奴　ﾋﾟﾘ辛きのこｿｰｽ 大根と空心菜の芽ｻﾗﾀﾞ 今日　battymamaの地域は～ めっちゃめっちゃめっちゃ★暑かった～～～ すべての体力もっていかれました～(;´д｀) これ　焼ける時の香ばしい匂いが最高～ ＼(^o^)／♪

ポイント
直径5㌢くらいのが12個出来ます～

材料
じゃがいも　 ﾂﾅ　 ﾈｷﾞ　 顆粒鶏ガラの素　 塩ｺｼｮｳ　 ごま油　 〈ﾀﾚ〉　 ◎醤油　 ◎ｺﾁｭｼﾞｬﾝ　 ◎酢　 など