全国津々浦々からお雑煮大集合♪ご家庭のお雑煮はどんなタイプですか？

yumyumy1 今年も、実家のお米屋さんのお餅で、新しい年を迎えました☆ 美味しい１年wになりますように☆

ポイント
＊下茹でした里芋は、冷めると再加熱時に割れやすいので、お湯でさっさと洗って温かいうちに熱い大鍋に入れてね☆ ＊過激な沸騰だけはしないように。フツフツくらいの火加減で調理や温めをしてね☆ ＊いくらを乗せるのは父の実家、新潟のお味。ふぁ♪っと華やかになります☆

材料
鶏もも肉の一口小に切る 　 にんじんの飾り切り 　 大根の扇切り 　 ねぎの１センチ切り 　 さといもの輪切り 　 小松菜 　 ＊水　 ＊だしの素 　 ＊みりん 酒 　 ＊砂糖 醤油 　 ＊塩 　 いくら 柚子の皮 　 など

yamaki 年末・年始の準備はお済でしょうか？めんつゆ薄めるだけで、かつおだし香る上品なお雑煮が作れます。今年はぜひ、手作りお雑煮で新年を迎えてください♪

材料
切り餅　 鶏むね肉　 塩　 しいたけ　 にんじん　 小松菜　 かまぼこ　 Aヤマキめんつゆ　 A水　 ゆずの皮・松葉ゆずにする　 など

cuoca さっぱりでおせちの後でも食べられマス！ 揚げ餅で蒲鉾なしも美味しいヨーん♥ 餅はよく焼きで！

ポイント
茶色にしちゃダメで煮過ぎないのが さっぱり澄んだ味のコツ。 これで十分蒲鉾の旨味も出ます。

材料
鶏　 のしもち　 昆布　 酒　 三つ葉　 黄ゆず　 蒲鉾かなると　 など

snowdrop0124 名古屋のお雑煮は、シンプルに餅菜とお餅だけ。 お餅は煮るのが一般的みたいだけど、私は煮込んだ餅はあまり好きじゃないので焼き餅を入れてます。

材料
だし　 醤油　 みりん　 餅菜(なければ小松菜)　 かつおぶし　 餅　 など

wakasan1935 幼い頃から、お雑煮と言えばこれ！ 澄んだお出汁がお雑煮の旨味を引き立てます。

ポイント
愛知県のお雑煮はシンプル。お出汁の完成度がポイント☆

材料
干し椎茸(どんこ)　 水　 白出汁　 餅菜　 餅　 など

yamaki 丸餅に白味噌仕立てに仕上がるのが関西風♪白味噌の上品な甘みを引き立てる白だしを使ったお雑煮をぜひ、お試しください♪

材料
丸餅　 にんじん　 大根　 里いも　 みつば　 ヤマキかつお節（糸削り）　 ヤマキ割烹白だし　 水　 白みそ　 など

mikimouse やっぱり新年は白味噌雑煮でスタートですね！

ポイント
鶏肉の旨味があるのでだしはとらなくて大丈夫です。

材料
餅　 白味噌　 水　 鶏肉　 金時人参　 雑煮大根　 絹さや　 だし汁　 薄口醤油　 など

macco7 主人の実家の、お雑煮。 奈良では白味噌仕立てのお雑煮にきな粉をつけて食べます⁉️

材料
小豆　 お砂糖　 など

nekomossan 里帰りしたら、お正月料理ですね。 香川らしく、あんこもち雑煮にしましたが、普通の丸もちのほうが好きですw 白味噌仕立て❤︎ 四万十川の川海苔をふります。 あ〜〜〜帰ってきたなぁ！と思える安定の香りです。

ポイント
焼きあごは前日から水につけておく

材料
鰤　 鯛　 海老　 クワイ　 鶏肉　 焼き豆腐　 ダイコン　 蒲鉾　 椎茸　 あごだし 昆布だし　 白醤油　 など

hiromiyamashita 鹿児島の雑煮は、焼き海老で出汁とります。 これは一般的サイズですが〜 年末になると、デパ地下で、ん万円する立派な焼き海老が並びます。

材料
など