「金時豆」に注目！素材のおいしさを楽しむ料理レシピ集

onimama あまり、菓子作りなどしなかった私。下手くそだから(笑) こさえる度に買ったが早いと、出来栄えの悪さと後片付けに散乱となる台所で嘆いていた。 最近SDの素敵なスィーツスナップを覗いたり貰ったりするうちに、色々作ってみたくなった。 幸いSDには「食べ友」がある。 「作ったよ、食べてみて♬」下手くそでも、押し付ける事ができる(笑) ホントはマーブル模様になるはずだった抹茶とお豆のケーキ。２色ケーキと言う事で(笑)

happylife0606 本当は黒豆？と豚の塩漬けを入れて作るブラジル料理 今回は手軽に金時豆の缶詰と、チャナダルを使用！ おうちで簡単おいしいブラジル料理ができました◎ ブラジルでは芋の粉をかけて食べるらしいが、ないのでガーリックが効いたマッシュポテトを添えて♡

ポイント
今回は金時豆１５０gくらいしかなく、乾燥チャナダル大3を加えて作りました

材料
ベーコン　 チリウインナー(ウインナー)　 金時豆　 玉ねぎ　 ニンニク　 ローレル　 塩胡椒　 水　 など

happylife0606 ミックスビーンズを使用！ 今回はガルバンゾー、白いんげん豆、ひよこ豆、金時豆入り！ 豆と玉ねぎの甘さと、オリーブとアンチョビの塩気がイイ感じ♡ お豆サイコ〜♪٩꒰๑╹ω╹๑ ꒱۶

ポイント
白バルサミコがなければ、ワインビネガーや普通の酢で！ 大豆などその他のお豆でも◎

材料
ミックスビーンズ(水煮)　 玉ねぎ　 セロリ　 グリーンオリーブ　 ブラックオリーブ　 ○アンチョビ　 ○オリーブオイル　 ○塩　 ○ブラックペッパー　 ○白バルサミコ酢　 など

sanomikijp 夏の発汗に塩を入れてあります。 煮豆も使っていますから そちらにも塩分があります。 夏バテ解消にブドウ糖の代わりに砂糖 ナトリウム（塩）が入ってますから病院の点滴に近いかも😁

ポイント
私は煮豆は潰しのものを使いました。

材料
金時の煮豆（市販品）　 水　 寒天クック　 砂糖　 塩　 わらび餅（市販品　 など

amachie お弁当のおかずに♫

ポイント
シャトルシェフを使うので、ほっておけば簡単にふっくら煮豆。甘いのでおやつにも♫

材料
金時豆　 水　 煮汁　 茹で汁　 砂糖　 塩　 など

happylife0606 みなちゃんが金時豆でパンを作っててとってもおいしそうだったので♡ちょうど甘納豆あったからやってみた(〃艸〃) 卵もバターもないけど、いつも以上に丁寧にやったらちゃんとふわふわにできたヽ(≧▽≦)ﾉ やっとオーブンで成功したー！！

材料
○強力粉　 ○ドライイースト　 ○砂糖　 牛乳　 ◎強力粉　 ◎塩　 甘納豆　 など

happylife0606 ミックスビーンズを使用！ 今回はガルバンゾー、白いんげん豆、ひよこ豆、金時豆入り！ 豆と玉ねぎの甘さと、オリーブとアンチョビの塩気がイイ感じ♡ お豆サイコ〜♪٩꒰๑╹ω╹๑ ꒱۶

ポイント
白バルサミコがなければ、ワインビネガーや普通の酢で！ 大豆などその他のお豆でも◎

材料
ミックスビーンズ(水煮)　 玉ねぎ　 セロリ　 グリーンオリーブ　 ブラックオリーブ　 ○アンチョビ　 ○オリーブオイル　 ○塩　 ○ブラックペッパー　 ○白バルサミコ酢　 など

izooming ドレッシングのシーズニングに、🌸塩漬けの「塩」を使っています。金時豆、サクラパスタ、桜の塩漬けと、ピンク系のグラデーションでまとめてみました。 職場の🌸は、五分咲きです。週末は花見かな〜🎵

ポイント
桜の塩漬けの塩を、ドレッシングに使い、風味を楽しんでください🌸 ゴールデンシロップは、はちみつで代用可

材料
金時豆（缶詰）　 桜の塩漬け　 サクラパスタ　 オリーブオイル　 リンゴ酢　 ゴールデンシロップ　 ハーブ　 など

momozail 私の母は、普段から金時豆や黒豆を煮ています。 コツを聞きました👂 ⚫アルカリ性にしない➡茶色くなる。 ⚫シワの原因は、湯の温度差と 空気に触れてしまうこと☝ この作り方なら、素人でも気軽に作れます💗 錆びた釘だけ、先に作っておかなきゃね😉 食べ飽きてきたら、白玉とクリームでパフェふうに💗

ポイント
とにかく豆を空気にふれないように アルカリ性になると茶色くなるので、酒やみりんはいれないこと！

材料
黒豆　 砂糖（三温糖など※）　 水　 重曹　 しょうゆ　 塩　 錆びた釘　 など

nuutarou 煮崩れも少なくて、美味しくできました。

ポイント
アクがでたら、すくってください。 途中で味見をして、煮込み時間や分量の加減をしてください。 なるべくかき混ぜないで、優しく鍋を揺するくらいにしましょう。

材料
大正金時豆　 三温糖　 薄口醤油　 など

casadefrater いよいよ年末も押し迫ってきましたね。 昨日は今年最後のお料理教室を開催しました。 初のお持ち帰り料理教室。 ご家族分も作って、持って帰っていただきました。 「今年はちょっとイタリアンなお節なんていかがでしょうか？」という提案の内容でした。 そんなメニューの一つがこのきんとんです。 きんとんは女性は大好きだけど、男性は食べなかったりしますよね。 でも、このきんとんはコショウが効いてスパイシー。 レンズ豆の食感も活きてて、ワインやお酒のおつまみにもなります。 ミルクティーにも合うんじゃないかな？

ポイント
レンズ豆はすぐに火が通るので、水で戻す必要はありません。 コショウは多めに振ると美味しいです。

材料
鳴門金時　 レンズ豆　 はちみつ　 塩　 コショウ　 など

kaorumi 肉と豆がガッツリ食べたい時に。 ビール酵母でコクと栄養と繊維プラス。

ポイント
時間がない時は豆も圧力をかけようかな。

材料
牛すね肉　 金時豆orキドニービーンズ　 水　 玉ねぎ　 にんにく　 塩　 胡椒　 ワイン（あれば）　 コンソメ　 はちみつ　 トマトペースト　 カイエンヌペッパー　 オレガノ　 クミン　 ローレル　 パセリ　 エビオス ビール酵母　 など

koich 炒めないから油を使わず、肉なしのヘルシーメニューです。 豆からいいダシが出て、なかなか美味しいです。

ポイント
📎調味料は目分量なので大体の目安です。味見しながら調味して下さい。 📎冷凍豆は金時豆・白インゲン豆・むき枝豆・大豆の4種が入った冷凍食品です。

材料
じゃがいも　 玉ねぎ　 人参　 干し椎茸　 冷凍の豆　 みりん　 砂糖　 酒　 醤油　 本だし　 など