フォトジェニック！山椒と鶏もも肉で作る料理、レシピセレクト

材料
鶏もも肉　 醤油　 みりん　 山椒　 ししとう　 焼くためのバター　 など

shinjiterao 実家で調達してきた山椒の佃煮を使ってシンプルに、炊き込みご飯に。(σ≧∀≦)σピリッとしてて美味しかった！(≧з≦)

材料
米　 鶏もも肉　 山椒の佃煮　 ヒガシマルうどんスープ　 しょうゆ　 しょうが　 ねぎ　 など

ポイント
ソテーの際は皮にこんがりとした焼き目をつける

材料
鶏もも肉　 山椒の葉　 白味噌　 みりん　 塩胡椒　 など

uzumaki1220 職場のボスからの差し入れの朝倉山椒のタプナード。 うまいっす！タプナード初めて食べたけれども！ みてくれていてありがとうボス！切り込み隊長としても少しがんばります(笑) クリームチーズも乗せてやった。

kedent17 シンプル、鶏ごぼう😊 粉山椒を効かせることで本格つまみ😋 今日もお疲れ様❗️カンパーイ🍶

材料
⭐️醤油　 ⭐️みりん　 ⭐️出汁　 鶏もも肉　 ごぼう　 粉山椒　 木の芽　 など

tjKATOREA 粉山椒が好きな我が家の男性陣。希望通り皮はパリッと焼いて山椒タレを絡めました。 仕上げは七味唐辛子とちぎった大葉をパラリ。

chefgohan 一凛の橋本 幹造シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 肉のスジを包丁の先で叩いて切り、十分につけだれをしみこませ、片栗粉をつけ、6時間ほど寝かせます。 揚げる時は、火をつける前の油が冷たい状態で入れ、中火で片面を動かさずに6分ほど揚げ、泡が大きくなり音が高くなってきたら、ひっくり返して30秒揚げます。油の音が慌しくなってきたら、ゆっくり取り出して油をきります。 【“ピックアップシェフ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/pickups/40 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/2459

ポイント
最初に、ぶどう糖である「はちみつ」だけを入れてもみ込むところがポイントです。 「揚げ物」＝「蒸し物」。最初に打つ片栗粉でしっかり肉がコーティングされていれば、この方法で上手に鶏肉を揚げることができます。夜仕込んでおけば、お弁当のおかずにぴったり。

材料
鶏もも肉　 はちみつ　 レモン汁　 しょうゆ　 片栗粉　 揚げ油　⇒鍋底から２～３センチぐらいの量　 ■盛り付け（あれば）　 山椒の葉 　 紅しょうがやうどの甘酢漬けなど 　 など

hcmoto 我が家の「実山椒」です。　　　しっかりと花を摘んだつもりだったのですがこんなにも残っていて「実」をつけてくれたんですね。感動です。ですが・・・うちの山椒は「とげ」があって・・・・摘むのも、枝から実をはずすのも・・・傷だらけのなせる仕事なんですよ。とりあえず、さっと塩ゆでして水にさらして・・・・冷凍しました。で、山の深い所ではまだまだ・・・こんなのらしいです。　　　花山椒です。いっときだけの贅沢な季節の味です。感動鶏のもも肉をじんわりと炊いて、最後に花山椒と若い葉っぱを加えます。　　　こんなお鍋は、そう簡単には食べられませんよ。花山椒に合わせるタイミングが肝心なんですよ。bossに感謝です！いまどき…「りんご」をちょうだいしました。時節はずれですから…とっても高価な果物です。なので、タルトにしました。　　　　　　　　　果物を焼き菓子に仕立てるって…・贅沢ですよね。とっても、美味しかったです

famieem2002 お弁当 ☔🍱 ⭐きじ焼き丼弁当 鶏もも肉を甘辛く焼いて タレはたっぷりかけ 粉山椒もふり ⭐入り卵 ⭐小松菜の彩り ⭐キャベツの塩昆布和え ⭐佐藤錦

Shigeyuki901 麻婆豆腐だと、和えているうちに豆腐が"おから"みたいになってしまうので、鶏のミンチともも肉を使ってみました。

rikk Casual Japanese dinner plate,using my all time pantry items. ～たけのこおにぎり ～紫にんじんのマリネ ～シシャモbraised with soy sauce and 粉山椒 ～アスパラの胡麻和え ～鶏もも肉のにんにく黒七味焼き

morimi32 今回は薄切り豚バラと骨つきの鶏もも肉がどーんと250gくらい乗ってたよ。 一味唐辛子と粉山椒が効いていていつもの豚骨スープをベースにしているのに違う印象でした〜 前食事から5時間くらいしか空いてなかったので立ち上がったら苦しかった〜。((* ´艸｀))

gohandaisuki 数日ぶりにSDにアップします。最近忙しくしていたら写真を撮れませんでした💦今日からまた再開（＾_＾） 今日は冷凍庫のお掃除メニュー。眠っていたもも肉を照焼きに。山椒をふって食べます。眠っていたほうれん草も胡麻和えに。また眠っていた油揚げは味噌汁に。里芋もあったので明日何かに使おう(^.^) パパと私、息子が寝た夜におしゃべりしながらお茶タイムをしていますが、引っ越して来てから毎晩お菓子を食べるようになり…体重計二度見しました(´Д` )…二人で反省。夏に向けて夜お菓子禁止、かつ、少しヘルシーなごはんにします！はぁぁ…

samzsr400kai 骨付き鶏もも肉に、生姜、大蒜、米酢、豆板醤などなどで、下味を一晩浸けて低温で蒸しあげてから唐揚げにしました。蒸すことによって外は、カリッと中はふんわりジューシーな仕上がりになっています。さっと火を通し香り出した鷹の爪、特製ダレ、花椒(中国山椒)でお楽しみください♪ (鷹の爪は、自己責任で食べましょう～っ(笑)）

hcmoto 昨日、bossに野ぶきと一緒に、葉っぱの付いた実山椒いただいておりまして・・・・・とにかく、実山椒を枝から取り外して（これがまた・・・しんきくさいのですよ）さっとゆでて水にさらします。（写真奥は、山椒の葉っぱ）　　　音戸ちりめんと一緒に「ちりめん山椒」を作りました。　　　これを芯にしたおむすび　　　茅乃舎の「だし」の袋をやぶって、お米と炊きました。（もち麦入り）鍋に濃いおだしを入れて、鶏のもも肉（酒と白だしに漬けておく）を入れてさっと炊きすぐに取り出します。長く煮ると、鶏肉からだしが出ておつゆは美味しくなるのですが鶏肉は「でがらし」になってしまいます。お肉も美味しく食べたいので、鶏肉は食べる直前に鍋に戻しいれます。　　　ここで、木の芽をどっさりと加えます。　　　爽やかさがなんともかんとも・・・・明日は、半夏生ですから「たこ」を。得意のアボタコ！　　　レモンと白だしで和えただけ・・・・・黄色ズッキーニのおこうこ　　　食卓　金沢市民ですから7月1日に「氷室饅頭」を食べねばなりませぬ。　　　今年は、ゆかさんにいただいた「美福さん」のおまんじゅう。この夏も、どうか無病息災で過ごせますように！

akubisamurai 昨夜の晩ごはん。 鶏もも肉が残ったので、巻いて山椒の実を入れて煮てみました。 山椒の風味がなかなかよかった(^ ^)しか〜し、タコ糸がなく、普通の糸で巻いたので、糸とるの忘れて口のなかに…アホです💦