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レシピ
作り方
- 1
- じゃが芋の皮をむき、千切りにしてボールに入れる
- 2
- 人参は千切りに、玉葱はスライスして❶に加え、片栗粉を入れ混ぜ合わせる
- 3
- 熱したフライパンにオリーブ油を引き、❷の半量を入れ広げる
- 4
- 3に塩胡椒、とろけるチーズを乗せ、残りの❷を被せるように広げて、皿を使ってひっくり返す
- 5
- 裏面にも焼き色が付き、全体に火が通ったらピーマンを散らし器に取り出す
- 6
- 目玉焼きを作り、❺に乗せ生地を折る
- 7
- ケチャップとマヨネーズをかけ、パルメザンチーズを振る
ポイント
薄くなるようにヘラで押さえつけながら焼きましたが、蕎麦粉のように折り返しきれないので、目玉焼きをサッと焼いて乗せました。
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