鯛のお吸い物

早いですが、お正月のお茶会に使うお吸い物の試作です。鯛のお頭からも出汁をとったので、旨みたっぷりでした。

これは、Proでも難しい。
丁寧な料理ですね

恐れ入ります。和食は習ったことがないのでこれが正解か分かりませんが、美味しくできました。