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手料理
- 2014/08/01
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味噌だれ奴
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んでおく。
1
＜合わせみそダレ＞を作る。小さめのフライパンにゴマ油、白ネギを入れて中火で熱し、香りがたつまで炒め、いったん火を止める。
2
⚪︎の材料を加え、木ベラでよく練り混ぜる。
なめらかになったら中火にかけ、プクプク煮たってきたら弱火にする。
少しぽってりするまで火を入れながら、混ぜ合わせる。
3
木綿豆腐を食べやすい大きさに手で崩し、器に盛る。(2)の＜合わせみそダレ＞をのせ、刻みネギを散らす。
⚪︎の味噌とごまを●に変えれて、豆板醤を抜けば、すこしさっぱり味の味噌だれになります´◡`
(ゴマは別に白のままでもいいけど…)
刻みネギの代わりに大葉の千切りを乗せればさらにさっぱり⭐️
- 2
- 甘酢の作り方(出来上がり350cc)
お酢 300cc
砂糖 大さじ8
塩 小さじ2
材料を小鍋に入れて沸騰させて煮切る。
砂糖が溶けたらOKです👍
あとは清潔な瓶に保存。
何かと使えます´◡`
ポイント
Eレシピより
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Megumi Goto甘酢の作り方と参照元追記
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