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手料理
- 2015/09/25
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具沢山の豚汁
レシピ
作り方
- 1
- ごぼうを軽く洗った後ささがきにして水につけ、アクを抜く
大根人参は皮を剥き、いちょう切りと半月切りにする。
しめじは石づきをとって小房に分ける。
- 2
- ごぼうの水を切ってフライパンで色が変わるくらい空焼きする。焼けたら皿に取っておく。
豚バラ肉をフライパンに入れ、焼き色がつくまで焼く。
- 3
- 肉に焼き色がついたら、野菜を投入。
肉と一緒に炒めて、野菜に脂が回ったらだし汁を入れて、野菜に火が通るまで煮る。
- 4
- 食べる直前になったら火を止め、味噌を味見をしながら入れて、再び火を付けて沸騰する直前で完成です。
ポイント
今回は母が別の料理で使っただし汁が残ってたのでそれを使いました。
ごぼうを焼いてあるので香ばしくてウマー(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜です
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九條 一希妹のリクエストで作ってみました。
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