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手料理
- 2018/04/01
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カブの鶏そぼろ餡かけ
レシピ
作り方
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- カブは皮をむき、２等分に切る。
葉と茎は、さっと茹で、細かく刻んでおく。
お鍋に、淡口醤油、みりん、お酒、お水(1:1:4:4の割合、総量はカブをヒタヒタで煮ることができるくらい)、生姜の搾り汁少々を入れ、鶏ひき肉を入れて、火にかける。菜箸で混ぜながら煮て、煮汁が透明になったら、カブを加える。
蓋をして、弱火で、カブに火が通るまで煮る。
水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、刻んだ葉と茎を加える。
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