梅醤油〜爽やかな香り付けが隠し味に

ちょこっと余った青梅も、こんな風に活用してはいかがでしょう。
爽やかな香りがつくので、魚料理やおひたしなどにも合います。
漬けてから2〜3週間以上がおススメ。
梅酒、梅シロップ、梅味噌、梅醤油。
あとはインスタのフォロワーさんに教えてもらった梅ピクルスが、今年の梅仕事の目標。