はなび風混ぜそば(うどん)

#うどん #混ぜそば
手打ちうどんをコシ強めに仕上げ、豚肉とみじん切りの玉ねぎを一味で炒め、塩胡椒、オイスターソース等で味付け。青ネギと生卵の黄身、ゆでた白身を小さめに切ったもの、チューブにんにく、ラー油、少々の出汁をかけて混ぜただけ。にらとかあればもっと美味しかったかも。