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手料理
- 2021/10/01
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鶏となすのトマトソース煮＆チーズライス
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は2〜3cm角に切り、塩・こしょうをふる。
なすは2cm幅の輪切りにする。
玉ねぎは粗みじん切りにしてラップに包み電子レンジ600Wで 1分加熱しておく。
- 2
- 鍋にオリーブ油をひいて鶏肉を炒め、火が通ったら油を残して取り出す。
- 3
- 同じ油でなすを炒める。
- 4
- なすに火が通ったら鶏肉を戻し入れ、玉ねぎ・☆を加えてフタをして静かに沸騰している状態で10分位煮る。
- 5
- お皿にライスを盛ってチーズをのせ、鶏のトマト煮を添えて盛る。
チーズが溶けるまで軽く電子レンジで温め、パセリをふる。
ポイント
ライスが熱々でチーズが溶ければレンジ加熱ナシでも大丈夫です♪
もぐもぐ! (111)
リスナップ (4)
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鶏の肉汁がトマトソースの酸味を和らげてくれる感じで、美味しかった😆
チーズも絶対合うだろうとご飯にチーズを乗せました〜
予想通り合う合う♪♪
ちょっとだけ急いでいたので、マリナラソースを使ってしまい、玉ねぎは予めレンチン😛
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