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手料理
- 2018/10/27
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2018.10月 "Shino's Kitchen志野のお料理教室" 14 とろぷる〜♪ 牡蠣のドレッシングマリネ
レシピ
作り方
- 1
- 【材料】
食用牡蠣 8〜10個
片栗粉 大さじ1
市販のドレッシング 大さじ1
※イタリアンドレッシングがあいます
【レシピ】
1.牡蠣を流水でそっと潰さないようによく洗う
2.キッチンペーパーなどで、水けをしっかり拭く
※軽く塩を振り一晩脱水すると、格段に牡蠣の旨味が濃くなります
3.鍋にお湯を沸かし、2に片栗粉をまぶし、1分茹でる。
キッチンペーパーを敷いたバットにおく。
4.軽く水けがとれたら、器にいれ、市販のドレッシングとなじませて一晩おく
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志野今年の牡蠣のベースはこれでいこう！！！と思わせるほど、身がふっくらとしておいしかったーー！
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