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手料理
- 2012/12/27
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牡蠣のオイル漬け♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牡蠣に片栗粉をまぶしてサッと混ぜ汚れを取る。水で洗い流してキッチンペーパーで水気を拭き取る。
フライパンに牡蠣を入れ強火で炒める。水分がたくさん出てくるので飛ばすようにする。
- 2
- ①の水分が少し残っている所へオイスターソースと醤油を入れて混ぜながらしっかり水分を飛ばす。焦げないようにフライパンをゆすってね。
耐熱容器に牡蠣を入れ鷹の爪・ローリエ・スライスしたニンニクを乗せてオリーブオイルかグレープシードオイルをヒタヒタにかける。
- 3
- 翌日以降が美味しくなります。2週間ほど保存できますよ。(すぐなくなっちゃうけどね。)
ガーリックバターのバゲットに乗せたり、この漬けたオイルをつかってペペロンチーノを作り、牡蠣を乗せるととても美味しいパスタが♬
簡単なので牡蠣が手に入ったら是非♬
ポイント
パーティーにいかが？簡単なのでたくさん作ってみて♬
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