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手料理
- 2023/04/13
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粒みそ隠し味のアラビアータ
レシピ
作り方
- 0
- 塩水でパスタを時間通りに茹で、残り時間3分ぐらいになったらアスパラの斜め切りも一緒に茹でる。
フライパンに、大さじ3程のオリーブ油を入れ、弱火でニンニクと鷹の爪で香りを付けて取り出す。
- 1
- 1のオリーブオイルでミニトマトと干しホタルイカを炒め煮して1のニンニクと鷹の爪を戻し赤ワインを入れ一煮たちして火を止め、粒みそ大さじ1程度入れる。
- 2
- 2に茹で上がったパスタとアスパラ ・茹で汁を少々・オリーブオイルを入れサッと混ぜ皿に盛り、釜揚げ白魚を乗せて出来上がり。
ポイント
干しホタルイカがなければ、茹でホタルイカでも美味しく出来ます。
もぐもぐ! (23)
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#粒みそ #マルコメ #アラビアータ