カフェ&ギャラリー フェルト パプアニューギニア

歯医者までの時間に余裕があったので少し寄り道。
築地7丁目のカフェ&ギャラリー フェルトでお茶を。

店の横に入り口があります。

店内に入るともちろん豆の販売や
ドッグやサンドのフードも食べられたりもします。

ここの豆は最近かなり普通になってきた自家焙煎。
日にちによってはバリスタさんもいるそうで
好みも聞いてオススメの豆をチョイスしてくれます。
この日は豆の香りもテイスティングさせてくれて、
勧められたのがこれ！

パプアニューギニアのシングルオリジンを。
この豆は昨日焙煎したそうです。

豆を挽き、ペーパードリップで蒸らし、抽出と
手際よく淹れてくれて、パプアニューギニアが来ます。

さっぱりしていて全体的にマイルド。
ペーパードリップ感が前に出る感じです。

コーヒーの苦味や酸味よりも甘みの方が確かに前に
出てますが全体的にはちょっと物足りないかなぁ〜。

今度バリスタさんがいるときに行って
色々教えてもらいたいと思います。