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手料理
- 2023/01/17
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3種のお芋のスイートポテト
レシピ
材料・調味料 (作りやすい量)
作り方
- 1
- さつまいもは丸ごと約1時間かけてゆっくり蒸し、皮や筋の部分を除いて実（200g）をボウルに入れる。
- 2
- 温かいうちに生クリームと卵黄（と卵白）を加えて、ハンドブレンダーで滑らかに混ぜる。
- 3
- 砂糖も加えて更に混ぜ、口金をつけた絞り出し袋に入れる。
- 4
- 型にカップ敷いて絞り出し、180℃のオーブンで約20分焼く。
ポイント
さつまいもは種類によって水分量が違うので、配合を変えています。生クリームを多くしているパープルスイートロードは固めるために卵白も加えています。
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紫は、お芋の時はきれいな紫だったけど他の材料混ぜたり焼いたりしたら色が悪くなっちゃって💧
カップケーキとかにクリームをお花に絞れる口金を買ってみたので、使ってみました〜
生地が柔らかかったのであまりお花にならなくてペタッとなっちゃったけど。
まあ一応お花🌸♪
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