フキノトウの手作り佃煮のスープ

春の山菜で採れたフキノトウを佃煮に。のこったものを中華スープ仕立にしてほうれん草、長ネギ、人参の千切りにワカメを入れていただきます。フキノトウのほろ苦さが食欲をグーンとアップ。